S vepřovou panenkou nikdy nešlápnete vedle. Když ji k tomu doplníte delikátní omáčkou s tóny sladké švestky, budete se olizovat až za ušima. V téhle omáčce se naplno předvede zálivka Fermato Švestková s tonka fazolí. K tomu si upečte grenaille brambory a skvělý, jednoduchý oběd je na světě.

Vepřová panenka se švestkovou omáčkou pečená v troubě

Ingredience (2 porce):

Maso a příloha:

• 350 g vepřové panenky
• 5-6 plátků slaniny
• sůl, pepř
• 400g grenaille,nebo jiných malých brambor
• 2 snítky tymiánu
• 1-2 lžíce olivového oleje

Švestková omáčka:

• 20 g másla
• cca 100ml Fermato švestky s tonka fazolí
• lžíce zeleného nakládaného pepře
• 60-80 ml smetany
• čekankový sirup nebo med podle chuti

Postup krok za krokem:

1. Připravte panenku – Vepřovou panenku osolte a opepřete. Zabalte ji do plátků slaniny a pevně stáhněte potravinářskou fólií, aby držela tvar během dalšího zpracování.
2. Připravte brambory – Brambory grenaille předvařte doměkka, přendejte do mísy, promíchejte s olivovým olejem, tymiánem, solí a pepřem. Dejte zapéct do trouby předehřáté na 180 °C.
3. Nechte vepřovou panenku zatáhnout na pánvi – Panenku zbavte fólie, nechte zatáhnout a orestujte na rozpálené pánvi ze všech stran dozlatova. Díky tomu zůstane krásně šťavnatá.
4. Dopečte vepřovou panenku v troubě – 

   Přendejte panenku do trouby předehřáté na 180 °C a dopékejte cca 12–15 minut. Nejjistěji poznáte, že je maso hotové, podle vnitřní teploty 63–65 °C (pokud máte teploměr na maso). Bez teploměru zkontrolujte, že šťáva z masa vytéká čirá nebo jen jemně růžová.

5. Nechte odpočinout – Upečenou panenku nechte 5 minut odpočinout, než ji nakrájíte – šťáva se tak rovnoměrně rozloží a maso zůstane šťavnaté.
6. Mezitím připravte švestkovou omáčku – Do výpeku z pánve přidejte kostku másla, Fermato švestkovou zálivku a zelený nakládaný pepř. Nechte krátce probublat.
7. Zjemněte a doslaďte – Omáčku zjemněte smetanou a dochuťte čekankovým sirupem nebo medem.
8. Naservírujte – Panenku nakrájejte na plátky. Přelijte omáčkou a servírujte s bramborami a ideálně se salátkem dochuceným oblíbenou Fermato zálivkou.

🔔Chtěli byste pravidelnou dávku chutné inspirace a exkluzivní výhody? Odebírejte náš newsletter a objevujte nové recepty, informace, praktické tipy a slevové akce jen pro naše odběratele!

📩 Přihlaste se nyní a nechte se inspirovat!

Tipy na obměny 

• Místo grenaille klidně použijte i jiné menší brambory.
• Zelený nakládaný pepř dodává omáčce jemnou pikantnost. Pokud ho nemáte, vynechte ho, omáčka zůstane chuťově vyvážená i bez něj.

Často kladené dotazy – FAQ

1. Jak dlouho vepřovou panenku v troubě péct?

Po opečení na pánvi dopékejte panenku v troubě při 180 °C přibližně 12–15 minut, podle tloušťky.

2. Jak poznám, že je vepřová panenka hotová?

Nejjistější je použít teploměr na maso a zkontrolovat vnitřní teplotu 63–65 °C. Bez teploměru poznáte hotové maso podle toho, že šťáva, která z něj vytéká, je čirá nebo světlounce růžová, ne krvavá.

3. Musí se vepřová panenka nejdřív opéct na pánvi, než jde do trouby?

Opečení na pánvi před dopečením v troubě není nutné, ale maso se zatáhne a bude pak šťavnatější. Navíc výpek z pánve se nám bude hodit při přípravě omáčky.

4. Čím nahradit Fermato švestkovou zálivku ve švestkové omáčce?

Pokud nemáte po ruce zálivku Fermato švestka s tonka fazolí, uvařte si jednoduchou švestkovou omáčku sami: Buď použijte povidla, nebo vypeckované švestky poduste doměkka s trochou vody a špetkou skořice, rozmixujte a přidejte do výpeku místo zálivky. Podle chuti dochuťte citronovou šťávou.

Fermato švestka s tonka fazolí není jen sladká. Sladká švestka a voňavá tonka fazole v kombinaci s fermentovanou rajčatovou šťávou nabízí zážitek, který je komplexní a mnohovrstevnatý. Skvěle doplní nejen tuto omáčku, ale hodí se i do salátů s ovocem, aromatickými sýry a ořechy.

Pokud vepřovou panenku se švestkovou omáčkou vyzkoušíte, budeme rádi, když se s námi podělíte o to, jak se vám povedla a jak vám chutnala! 📸 Sdílejte fotku na svých sociálních sítích a označte nás @fermato.cz

Když už tam budete, nezapomeňte nás sledovat. Najdete u nás spoustu dalších videoreceptů včetně tohoto a ještě více zajímavé inspirace do kuchyně! 🔥

Dobrou chuť!

Tento recept na lehký cizrnový salát vám přijde vhod ve chvílích, kdy nestíháte, ale chcete se přesto kvalitně najíst. Pečená cizrna s okurkou a cibulkou zaručí křupavost, avokádo a feta krémovost a zálivka Fermato Citron vše chuťově doladí, spojí a podtrhne. Salát si klidně můžete navrstvit s sebou do Salátníku (naší speciální nádoby na vrstvené saláty) nebo do sklenice.

Cizrnový salát s fetou, okurkou a avokádem

Ingredience (2 porce):

• 1 plechovka cizrny
• 1 salátová okurka
• 1 menší červená cibule
• 1 avokádo
• petržel
• 100 g sýru feta
• uzená mletá paprika
• Fermato Citron
• Olivový olej

Postup:

Pečená cizrna jako základ

1. Plechovku cizrny slijte, přendejte do misky a promíchejte s olivovým olejem, lžící Fermato Citronové zálivky a mletou uzenou paprikou. Uzená paprika dodá cizrně lehce kouřovou chuť, která se skvěle snoubí s křupavou texturou po upečení.

2. Vložte cizrnu do horkovzdušné fritézy na papírovou misku na pečení a pečte při 200 °C asi 15 minut. Během pečení párkrát promíchejte, ať se upeče rovnoměrně.

Avokádo, feta a zelenina 

3. Zatímco se cizrna peče, nakrájejte okurku, červenou cibuli a avokádo na kousky, nasekejte petržel a feta sýr rozdrobte na menší kousky.

4. Upečenou cizrnu i připravenou zeleninu smíchejte, posypte fetou, zalijte zálivkou Fermato Citron, lehce promíchejte a podávejte. Pokud si chcete salát vzít s sebou na cesty nebo do práce, ingredience navrstvěte do sklenice nebo Salátníku.

Tipy na obměny

Recept si přizpůsobte podle toho, co máte zrovna doma nebo na co máte chuť

• Fetu nahraďte kozím, balkánským sýrem nebo halloumi
• Přidejte hrst restovaných dýňových semínek pro extra křupavost
• Místo petrželky zkuste třeba koriandr nebo jinou čerstvou bylinku

🔔Chtěli byste pravidelnou dávku chutné inspirace a exkluzivní výhody? Odebírejte náš newsletter a objevujte nové recepty, informace, praktické tipy a slevové akce jen pro naše odběratele!

📩 Přihlaste se nyní a nechte se inspirovat!

Časté otázky – FAQ

1. Jaké má tento salát výživové hodnoty?

Nutriční hodnoty na 1 porci: cca 540 kcal, 19 g bílkovin, 41 g sacharidů, 35 g tuků, 14 g vlákniny

2. Co když nemám horkovzdušnou fritézu? Připravím pečenou cizrnu i v troubě?

Cizrnu upečete stejně dobře i v klasické troubě, jen to bude o něco pomalejší. Rozprostřete ji na plech s pečicím papírem a pečte při 200 °C na horkovzduch asi 20 minut. V polovině pečení promíchejte, ať je křupavá ze všech stran.

3. Jak nejlépe navrstvit tak, aby salát vydržel křupavý?

Pokud si chcete salát připravit dopředu a vzít s sebou na cesty nebo do práce, nejlepší způsob je chytré vrstvení. Doporučujeme vrstvit v tomto pořadí:

1. Zálivka
2. Okurka
3. Cizrna
4. Cibulka
5. Avokádo
6. Petrželka
7. Feta

Pokud máte Salátník, fetu doporučujeme dát do praktického víčka a přidat ji k salátu až před jídlem. Díky tomu, že zálivka je dole a vše je oddělené se salát nerozmočí a zůstane křupavý až do té doby, než se rozhodnete jíst. Pak stačí jen protřepat. Tímto způsobem můžete vrstvit i jiné saláty.

Kompletní sada pro přípravu vrstvených salátů

Pokud vás princip vrstvených salátů zaujal, máme v nabídce kompletní sadu Starterpack. Najdete v ní vše, co budete k jejich přípravě potřebovat. Šest základních příchutí zálivek, bio olivový olej, nádobu Salátník, přístup do online kurzu vaření i tištěnou kuchařku s 54 recepty, které si můžete připravit jak doma, tak s sebou do Salátníku. Recepty jsou rozděleny na velmi syté oběďáky, rychlé sos recepty i lehké Fit & fresh recepty. Přijdou si na své vegetariáni, vegani i masožravci. 

Pokud cizrnový salát vyzkoušíte, budeme rádi, když se s námi podělíte o to, jak se vám povedl a jak vám chutnal! 📸 Sdílejte fotku na svých sociálních sítích a označte nás @fermato.cz

Když už tam budete, nezapomeňte nás sledovat. Najdete u nás spoustu dalších videoreceptů včetně tohoto a ještě více zajímavé inspirace do kuchyně! 🔥

Dobrou chuť!

Květák většina lidí buď miluje, nebo nemusí – což je škoda! V tomto receptu rozhodně zazáří – je to dozlatova upečená, chuťově vyladěná dobrota, kterou si zamilujete samostatně, i jako lehkou přílohu. Tento recept pro nás vytvořila @zdravyrestart_shankou

Pečený květák – recept, který zvládne každý

Ingredience:

• 1 květák
• 2-3 lžíce olivového oleje
• 2–3 lžíce fermentované zálivky Fermato Fermentovaný pepř
• 2 lžíce koření Šimráto
• Sůl podle chuti
• Parmazán na posypání
• Pecorino na závěrečné zastrouhání

Postup:

1. Květák omyjte, rozdělte na menší růžičky a zapékací mísu lehce vymažte olejem.
2. V misce smíchejte olivový olej, fermentovanou zálivku s Fermentovaným kampotským pepřem, koření Šimráto a sůl.
3. Přidejte květák a důkladně promíchej, aby se všechny růžičky rovnoměrně obalily.
4. Květák přesuňte do zapékací nádoby, posypte parmazánem a vložte do trouby předehřáté na 200 °C
5. Pečte přibližně 25–30 minut, dokud není květák měkký a povrch zlatavý.
6. Vyndejtez trouby, nastrouhejte pecorino a vraťte ještě na pár minut zapéct.
7. Podávejte ideálně hned po upečení.

🔔Chtěli byste pravidelnou dávku chutné inspirace a exkluzivní výhody? Odebírejte náš newsletter a objevujte nové recepty, informace, praktické tipy a slevové akce jen pro naše odběratele!

📩 Přihlaste se nyní a nechte se inspirovat!

Často kladené dotazy – FAQ

1. Čím lze nahradit pecorino nebo parmazán?

Pokud nemáš pecorino, můžeš použít parmazán, čedar nebo jiný tvrdší sýr, který dobře taje a dodá výraznou chuť.

2. Je zapečený květák vhodný jako hlavní jídlo?

Ano, zapečený květák může fungovat jako lehké hlavní jídlo, případně jako sytější příloha. Pokud chceš zvýšit obsah bílkovin, můžeš ho doplnit rybou, kuřecím masem nebo luštěninami.

3. Jaké jsou výživové hodnoty 1 porce zapečeného květáku?

Energie: 325 kcal, bílkoviny: 13,5 g, sacharidy: 18 g, tuky: 23 g, vláknina: 6,5 g

4. Lze pečený květák připravit bez Fermato zálivky a Šimráta?

Určitě můžete Fermato dochucovadla nahradit, ale chuť bude méně komplexní a dá vám více práce vyladit ji k dokonalosti. Šimráto je kořenící směs, díky které žádné další koření ptřebovat nebudete a Fermato fermentovaný pepř dodá hloubku a vyváženou chuť.

Pokud zapečený květák vyzkoušíte, budeme rádi, když se s námi podělíte o to, jak se vám povedl a jak vám chutnal! 📸 Sdílejte fotku na svých sociálních sítích a označte nás @fermato.cz

Když už tam budete, nezapomeňte nás sledovat. Najdete u nás spoustu dalších videoreceptů včetně tohoto a ještě více zajímavé inspirace do kuchyně! 🔥

Dobrou chuť!

Tak jako může být květákový steak, tak může být Zeleninový tatarák. Nenechte se zmýlit – není to sice maso, ale jeho skvělá chuť Vás překvapí. Na křupavé topince v ústech rozehraje harmonickou symfonii, kterou budete chtít zažít znovu. Hodí se skvěle jako svačina, večeře, ale i odhlehčené pohoštění pro návštěvu. Tento recept pro nás vytvořila @petra_masterchef ❤️

Zeleninový Tatarák Výjimečné Chuti

Ingredience:

• 1 cuketa
• 1 červená cibule
• 3 lžíce sterilované kápie na nudličky
• 4 koktejlová rajčata
• 1 stroužek česneku
• 1 polévková lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička hořčice
• 1 lžíce zálivky Fermato Chilli
• 1 lžička Fermentované chilli omáčky
• sůl, pepř
• olej na restování

• opečenou topinku
• avokádo
• sečuánský olej Chilli Crunch
• naklíčenou vojtěšku, či řeřichu

Postup:

1. Nastrouhejte cuketu, jemně ji osolte a nechte asi 30 minut pustit vodu. Poté ji dobře vymačkejte.
2. Na lžíci oleje opečte najemno nakrájenou červenou cibuli.
3. Přidejte tři kapie nakrájené na nudličky, i vymačkanou cuketu a společně krátce restujte.
4. Vmíchejte 1 lžíci rajčatového protlaku a nechte jej krátce zarestovat.
5. Přidejte čtyři pokrájená rajčata a prolisovaný stroužek česneku.
6. Podlijte jen lehce vodou (pokud je potřeba) a dustě přibližně 10 minut, až zelenina změkne a propojí se.
7. Dochuťte lžičkou hořčice, fermentované chilli omáčky, solí, pepřem a lžící Fermato Chilli pro plnější chuť.
8. Servírujte na křupavé topince s plátky avokáda a na závěr pokapejte sečuánským Chilli Crunch olejem.

🔔Chtěli byste pravidelnou dávku chutné inspirace a exkluzivní výhody? Odebírejte náš newsletter a objevujte nové recepty, informace, praktické tipy a slevové akce jen pro naše odběratele!

📩 Přihlaste se nyní a nechte se inspirovat!

Často kladené dotazy – FAQ

1. Mohu si tatarák připravit předem?

Ano, tatarák vydrží v lednici v uzavřené nádobě 2-3 dny. Záleží na Vás, zda se jej rozhodnete konzumovat studený, nebo ohřátý.

2. Čím nahradit sterilovanou kápii?

 Kápie nahraďte pečenými paprikami ze sklenice, nebo klidně i čerstvou kápií nakrájenou na drobné kostičky.

3. Je recept vhodný pro děti?

Ano je, ale bude lepší vynechat Chilli produkty a dochutit místo toho zálivkou Fermato Klasika nebo Fermato Shiitake.

4. Jak přidat do receptu více bílkovin?

Můžete do směsi přidat nasekané uzené tofu, nebo navrch vejce uvařené na konzistenci jakou máte rádi.

5. Čím nahradit Fermato produkty, když je nemám doma?

Pokud budete chtít dosáhnout podobné chuti, můžete použít worchester, kapku jablečného octa, trochu cukru, případně jinou chilli omáčku. S našimi produkty bude ale chuť zaoblenější a vyváženější, navíc hotová jedním zalitím, bez složitého a dlouhého vychucování – takže doporučujeme vyzkoušet. Sečuánský olej Chilli crunch použijte volitelně podle toho, jak moc rádi máte pikantní. Pokud ano, bude pro Vás opravdovou třešničkou na dortu. Máme jej ve třech verzích dle pálivosti, aby si vybral každý.

Pokud zeleninový tatarák vyzkoušíte, budeme rádi, když se s námi podělíte o to, jak se vám povedl a jak vám chutnal! 📸 Sdílejte fotku na svých sociálních sítích a označte nás @fermatosauce.

Když už tam budete, nezapomeňte nás sledovat. Najdete u nás spoustu dalších videoreceptů včetně tohoto a ještě více zajímavé inspirace do kuchyně! 🔥

Dobrou chuť!

Taky to tak máte? Někdy – hlavně v chladnějších měsících – prostě není tolik chuti na saláty. My saláty milujeme, ale taky si někdy rádi dáme klasické poctivé jídlo. Tohle je přesně ono – kus masa, výborná omáčka se sušenými houbami, která se rozvoní po celé kuchyni a Fermato Shiitake, které jí dodá ten správný šmrnc. To je právě to, co dělá naše zálivky vyjímečnými – nejsou jen do salátů. V hotových jídlech umí taky zázraky. Přesvědčte se sami. Tento recept pro nás vytvořil @lukeho_recepty – moc děkujeme.

Vepřová Kotleta na Houbách – pořádný oběd

Ingredience (na 4 porce):

• 600–700 g vepřové kotlety
• 2 střední cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 velké hrsti sušených hub + voda na namočení
• 2 lžíce másla
• Olej na opečení masa
• 200 ml smetany 33 %
• 3 lžíce Fermato Shiitake
• Rozmarýn, petrželka, medvědí česnek
• Sůl a pepř, nebo směs Šimráto

Postup:

1. Sušené houby namočte alespoň na 2 hodiny do vody, aby změkly a uvolnily chuť.
2. Kotletu rozdělte na 5 plátků silných asi 1 cm a nařízněte okrajovou blánu, aby se na pánvi nekroutily. Osolte, opepřete, nebo použijte koření Šimráto.
3. Na rozpáleném oleji je zprudka opečte z obou stran zhruba 1 minutu. Jde jen o to, aby chytly barvu a zatáhly se. Pak je odložte stranou.
4. Ve stejném hrnci restujte cibuli. Když začne chytat barvu, podlijte trochou vody a přidej 2 lžíce másla.
5. Krátce orestujte česnek a poté přilijte houby i s vodou z namáčení (cca 300 ml).
6. Přidejte opečené kotlety, vlijte smetanu a 3 lžíce Fermato Shiitake.
7. Vmíchejte nasekanou petrželku, rozmarýn a medvědí česnek(klidně sušené). Nechte společně probublávat zhruba 10 minut, aby se chutě spojily.
8. Podávejte nejlépe s rýží, která krásně nasaje krémovou houbovou omáčku.

🔔Chtěli byste pravidelnou dávku chutné inspirace a exkluzivní výhody? Odebírejte náš newsletter a objevujte nové recepty, informace, praktické tipy a slevové akce jen pro naše odběratele!

📩 Přihlaste se nyní a nechte se inspirovat!

Často kladené dotazy – FAQ:

Musím použít sušené houby?

Pokud nemáte zásoby sušených hub, použijte čerstvé žampiony nebo hlívu, přidejte je k cibulce a restujte je společně. Chuť bude trochu jiná, ale pořád skvělá.

Jaké přílohy se hodí nejvíc?

Doporučujeme vařenou rýži – ideálně dlouhozrnnou, basmati, nebo jasmínovou. Klidně si ale ke kotletě dejte i brambory.

Je možné použít jiné maso?

Určitě – pokud nemáte, nebo nechcete vepřové maso, postup bude fungovat úplně stejně i s kuřecími stehenními řízky.

Co je Fermato Shiitake a proč ho použít?

Fermato Shiitake je jedna z příchutí našich fermentovaných rajčatových zálivek. Shiitake vyniká svou umami chutí a je skvělá nejen na dochucení omáček, ale i do salátů, k pečené zelenině, k nudlím a jiným pokrmů s asijským nádechem . S Fermato zálivkami a ostatními produkty rychle zjistíte, že dochucování je hračka – a navíc bez kompromisů na zdraví. Naši zákazníci by mohli vyprávět:)

Pokud vepřovou kotletu s houbovou omáčkou vyzkoušíte, budeme rádi, když se s námi podělíte o to, jak se vám povedla a jak vám chutnala! 📸 Sdílejte fotku na svých sociálních sítích a označte nás @fermatosauce.

Když už tam budete, nezapomeňte nás sledovat. Najdete u nás spoustu dalších videoreceptů včetně tohoto a ještě více zajímavé inspirace do kuchyně! 🔥

Dobrou chuť!

Bramborová polévka – krémová, jemná, sytá a výživná. Nečekejte majoránku a kořenovou zeleninu. Tohle je úplně něco jiného, ale minimálně stejně dobrého. V téhle krémové bramboračce najdete maso, umami chuť, jemnost i křupavý element. A pomyslnou třešničku na dort tomu dodá Chilli Crunch na závěr. Vyzkoušejte ji, je rychlá a vážně skvělá. Za tento recept děkujeme @petra_masterchef ❤️

Krémová Bramborová Polévka

Ingredience:

• 8 plátků slaniny (na křupavo)
• 1 velká cibule
• 3 stroužky česneku
• 5–6 středních brambor (cca 600–700 g)
• 2 kuřecí stehenní bez kůže a kostí (cca 300 g)
• 1 l kuřecího vývaru
• 100-150 ml smetany 30%
• 80–100 g sýru Gruyère (najemno nastrouhaného)
• 1–2 lžíce Fermato Shiitake
• Fermato Chilli Crunch na závěr
• Krutony (doporučujeme recept od petra_masterchef)

• Jarní cibulka

Postup:

1. Na suché pánvi pomalu opečte plátky slaniny, až budou krásně křupavé. Přesuňte je stranou na papírovou utěrku.
2. Ve výpeku ze slaniny nechte zesklovatět najemno nakrájenou cibuli. Přidejte prolisovaný česnek a krátce promíchejte.
3. Vmíchejte oloupané a na kostky nakrájené brambory. Zalijte vývarem tak, aby byly ponořené. Přidejte vykoštěné kuřecí stehenní řízky. Vařte na mírném plameni 20–25 minut, dokud brambory nezměknou.
4. Přilijte smetanu a polévku rozmixujte do hladkého, krémového základu.
5. Vmíchejte nastrouhaný sýr Gruyère a nechte ho rozpustit. Nakonec dochuťte 1–2 lžičkami Fermato Shiitake, solí a pepřem podle chuti.

6. Podávejte s křupavou slaninou, krutony, jarní cibulkou a trochou Chilli Crunch navrch (pro děti vynechte).

🔔Chtěli byste pravidelnou dávku chutné inspirace a exkluzivní výhody? Odebírejte náš newsletter a objevujte nové recepty, informace, praktické tipy a slevové akce jen pro naše odběratele!

📩 Přihlaste se nyní a nechte se inspirovat!

Často kladené dotazy:

1. Dá se tahle polévka připravit bez masa?

Ano. Vynechejte kuřecí stehenní a místo nich přidejte orestované žampiony nebo 200 g vařených bílých fazolí. Polévka zůstane sytá a chuťově plná.

2. Co když nemám Gruyère?

Použijte emmental, nebo eidam 45% a přidejte lžíci parmazánu. Důležité je, aby se sýr dobře rozpouštěl a měl jemně oříškovou chuť.

3. Mohu polévku skladovat?

V lednici vydrží 2–3 dny v uzavřené nádobě. Při ohřívání nevařit, jen zlehka prohřát. Pokud zhoustne, přidejte trochu vývaru a krátce promixujte.

4. Jaké má polévka výživové hodnoty na 1 porci?

Přibližné výživové hodnoty na 1 porci (300 ml) jsou: 

Bílkoviny: ~25–30 g Sacharidy: ~35–45 g Tuky: ~25–35 g Vláknina: ~3–4 g Energie: ~480–580 kcal.

🍅 Chcete taky dochucovat jako král/ovna? Zkuste to s našimi zálivkami. Tak jako v tomto receptu Fermato Shiitake a Chilli Crunch dostaly tuto polévku na vyšší level, tak to dokáží i s jinými pokrmy, nejen saláty:) Nevěříte nám?

Pokud krémovou bramboračku vyzkoušíte, budeme rádi, když se s námi podělíte o to, jak se vám povedla a jak vám chutnala! 📸 Sdílejte fotku na svých sociálních sítích a označte nás @fermatosauce.

Když už tam budete, nezapomeňte nás sledovat. Najdete u nás spoustu dalších videoreceptů včetně tohoto a ještě více zajímavé inspirace do kuchyně! 🔥

Dobrou chuť!

Někdy prostě nemáme chuť na saláty ze syrové zeleniny – v chladnějších měsících roku je to úplně přirozené a dokonce nám prospěje trochu se zahřát i zevnitř. V takovémto období bude fajn dopřát si svou dávku zeleniny třeba ve formě tohoto pikantního teplého salátu, který se bude skvěle hodit jako lehká večeře, příloha, či oběd. Spojuje karamelovou a pikantní chuť pečených paprik, cibule a česneku s křupavostí krutonků, což potěší vaše chuťové buňky, i ostatní smysly. A Fermato zálivka to vše krásně propojí.

Teplý Salát z Pečené Zeleniny

Ingredience (na 2 větší porce):

• 2 velká rajčata
• 3 papriky (ideálně každou jiné barvy)
• 2 červené cibule
• 1 menší cuketu
• 1 paličku česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• koření Pálíto
• zálivku Fermato Bazalka
• pár plátků chleba (na krutony)

Postup:

1. Zeleninu omyjte a nakrájejte – papriky na větší kusy, rajčata a cibule na měsíčky, cuketu na kolečka.
2. Paličku česneku neloupejte, jen odkrojte vršek a dejte ji péct vcelku.
3. Vše rozložte na plech, pokapejte olivovým olejem, posypte kořením Pálíto a vložte do trouby rozehřáté na cca 190 °C.
4. Pečte zhruba 30 minut, dokud zelenina nezezlátne a nezačne vonět.
5. Mezitím si z chleba připravte křupavé krutonky – opečte je na pánvi nebo v troubě dozlatova.
6. Upečenou zeleninu smíchejte, zakápněte štědře zálivkou Fermato Bazalka a nakonec přidejte do křupava opečené krutony.

🔔Chtěli byste pravidelnou dávku chutné inspirace a exkluzivní výhody? Odebírejte náš newsletter a objevujte nové recepty, informace, praktické tipy a slevové akce jen pro naše odběratele!

📩 Přihlaste se nyní a nechte se inspirovat!

💡 Tipy a obměny

• pokud byste rádi salát vydatnější, přidejte bílkoviny – tofu, vejce, halloumi, nebo klidně maso.
• Pokud se vyhýbáte lepku, nahraďte krutony upečenou cizrnou nebo bramborami na kostky.
• Fermato Bazalka klidně vyměňte za jinou oblíbenou příchuť.

Často kladené dotazy (FAQ)

1. Jaké jsou výživové hodnoty teplého salátu?

• Jedna porce (z celkových dvou) má přibližně 340 kcal, obsahuje 6 g bílkovin, 22 g tuků, 28 g sacharidů a 6 g vlákniny. Hodnoty se mohou trošku lišit podle toho, kolik použijete oleje a kolik si dopřejete krutonků.

2. Dá se teplý salát uchovat?

• Ano, chutná dobře i po vychladnutí. Můžete si ho připravit, uchovat v lednici, vzít sebou do práce a konzumovat klidně studený, nebo před konzumací znovu přihřát.

3. Můžu salát použít jako přílohu?

• Ano! Teplý salát z pečené zeleniny se výborně hodí jako příloha ke grilovanému masu, sýru, nebo rybě.

4. Je koření Pálíto moc pálivé?

• Pálíto moc nepálí, má spíše jen pikantní dozvuk díky chilli vločkám. Pokud přece jen o pikantní nestojíte vůbec, použijte namísto Pálíto koření Šimráto – to je univerzálnější a nepálí vůbec. Takže s ním klidně můžete vařit i dětem a osobám, které mají jemný jazýček.

Pokud teplý salát vyzkoušíte, budeme rádi, když se s námi podělíte o to, jak se vám povedl a jak vám chutnal! 📸 Sdílejte fotku na svých sociálních sítích a označte nás @fermatosauce.

Když už tam budete, nezapomeňte nás sledovat. Najdete u nás spoustu dalších videoreceptů včetně tohoto a ještě více zajímavé inspirace do kuchyně! 🔥

Dobrou chuť!

Šťavnaté hovězí, krémové avokádo, vyladěná chuť, rychlá příprava – to nezní špatně, co říkáte? Chybí tomu něco? Snad jen ještě aby to bylo zdravé a výživné – a to tento recept na tacos také splňuje. Takže nic nebrání tomu si jej připravit. Pojďme na to!

Recept na Tacos s Hovězím Masem a Avokádovou Směsí

Ingredience (cca 2 porce):

• 2 zralá avokáda
• 4 mini tortilly
• 1 jarní cibulka
• 1 červená paprika
• 10 ks cherry rajčátek
• 250-300 g hovězí zadní
• Fermato Citron
• Šimráto (volitelně uzená paprika, sušený česnek, sůl)
• Fermentovaná Chilli omáčka
• smažená cibulka
• hrst koriandru

Postup:

1. Avokáda, cibulku, červenou papriku i rajčátka si do jedné mísy nakrájejte na drobné kostičky. Přidejte hrst najemno nakrájeného koriandru.
2. Zakápněte olivovým olejem, dochuťte zálivkou Fermato Citron a promíchejte.
3. Hovězí maso nakrájejte na tenké plátky, promíchejte s kořením – ideálně kořenicí solí Šimráto, případně přidejte uzenou papriku  a sušený česnek.
4. Rozpalte si pánev a opečte hovězí plátky prudce minutu z obou stran.
5. Tortilly si mezitím zavěste na mřížku do trouby rozehřáté na 150° a nechte pět minut péct.
6. Zkompletujte tacos – do tortill navrstvěte avokádovou směs, přidejte maso a na závěr posypte dokřupava osmaženou cibulkou. Pokud máte rádi pikantní chuť, pokapejte fermentovanou Chilli omáčkou Fermato.

🔔Chtěli byste pravidelnou dávku chutné inspirace a exkluzivní výhody? Odebírejte náš newsletter a objevujte nové recepty, informace, praktické tipy a slevové akce jen pro naše odběratele!

📩 Přihlaste se nyní a nechte se inspirovat!

Často kladené dotazy (FAQ)

1. Jaké maso je nejlepší na tacos?

Hovězí zadní nebo flank steak. Důležité je maso nakrájet na tenké plátky a opékat krátce při vysoké teplotě, aby zůstalo co nejvíce šťavnaté.

2. Můžu hovězí nahradit něčím jiným?

Ano, tacos budou skvělé i s trhaným kuřecím, nebo vepřovým. Pokud byste raději bezmasou verzi, zkuste grilovaný halloumi sýr.

3. Lze směs z avokáda připravit předem?

Ano, můžete připravit dopředu a nechat v lednici pod fólií nebo v uzavřené nádobě. Do směsi však přidejte předem i Fermato Citron, či trochu citronové šťávy, aby směs nezhnědla. Tacos vždy však plňte až těsně před podáváním, aby tortilly nezvhlhy.

4. Jaké mají tacos výživové hodnoty?

Jedna porce (2 tacos) obsahuje přibližně 640 kcal, 37 g bílkovin, 36 g tuků, 39 g sacharidů a 8 g vlákniny.

5. Co je Fermato Citron a mohu jej v receptu nahradit?

Fermato Citron je jedna z příchutí našich fermentovaných rajčatových zálivek. Avokádové směsi dodá vyváženou chuť jedním zalitím. Pokud jej nemáte, nahraďte solí a citronovou šťávou. Doporučujeme však zálivky vyzkoušet, jejich místo ve spíži zaručí, že dochucování vašich jídel a salátů vám půjde jedna báseň.

Pokud recept na tacos s hovězím masem vyzkoušíte, budeme rádi, když se s námi podělíte o to, jak se povedl a jak vám chutnal! 📸
Sdílejte fotku na svých sociálních sítích a označte nás @fermato a také @lukeho_recepty, který pro nás tenhle recept vytvořil.

A když už tam budete, nezapomeňte nám dát odběr – najdete u nás spoustu dalších videoreceptů a inspirace do kuchyně! 🔥

Dobrou chuť!

Co myslíte – zná někdo odpověď na to, co bylo dřív: slepice, nebo vejce?
My to s jistotou nevíme, ale víme jedno – vejce je malý zázrak.
Je plné živin, obsahuje kompletní spektrum bílkovin, vitamíny i zdravé tuky.
Tahle nadýchaná plněná vaječná omeleta je inspirovaná receptem Gordona Ramsayho – pojďme si ji spolu připravit!

Plněná Vaječná Omeleta s Chorizem a Zeleninou

Ingredience (1 vydatná porce/2 menší porce)

• 1 červená paprika
• 1 šalotka
• několik stonků mladého chřestu
• 6 plátků chorizo salámu
• 3 žampiony
• 3 lžíce másla
• olej
• sůl, pepř (nebo Šimráto)

Postup:

1. Všechnu zeleninu a houby omyjte, očistěte a z chřestu odkrojte dřevnaté části.

2. Červenou papriku nakrájejte na tenké proužky, šalotku nadrobno, žampiony na plátky a chřest na 4cm kousky. Chorizo nakrájejte na malé kostičky

3. Na pánev dejte lžíci másla, přidejte zeleninu i chorizo, osolte, opepřete (nebo použijte směs Šimráto) a restujte dozlatova.

4. Do misky rozklepněte vejce, rozšlehejte, lehce osolte a opepřete.

5. Na pánvi rozpusťte druhou lžíci másla s trochou oleje. Jakmile začne pěnit, vlijte vejce.

6. Nechte je pár vteřin ztuhnout po okrajích, pak jemně naklánějte pánev, aby tekutá část mohla stékat pod ztuhlá místa. Můžete si pomoct stěrkou. Díky tomu zůstane omeleta nadýchaná a vláčná.

7. Když je povrch ještě lehce krémový, ale spodek už drží tvar, přidejte zeleninovou směs s chorizem, přiklopte a nechte minutku dojít v teple pánve.

8. Opatrně přesuňte na talíř a shora potřete kouskem másla.

🔔Chtěli byste pravidelnou dávku chutné inspirace a exkluzivní výhody? Odebírejte náš newsletter a objevujte nové recepty, informace, praktické tipy a slevové akce jen pro naše odběratele!

📩 Přihlaste se nyní a nechte se inspirovat!

FAQ – Často kladené dotazy:

1. Jak si mohu recept upravit podle sebe?

• Obměny: můžete omeletu obohatit čerstvými bylinkami, či použít jinou zeleninu (baby špenát, jinou barvu papriky, cuketu)
• Lehčí verze: použijte jen 3 vejce a lžíci másla
• Bez masa: Nahraďte chorizo například sušenými rajčaty.
• Se sýrem: Přidejte trochu nastrouhaného čedaru nebo parmazánu těsně před dokončením.

2. Jaké výživové hodnoty tato plněná vaječná omeleta má?

• Energie: cca 720 kcal
• Bílkoviny: 33 g
• Tuky: 58 g
• Sacharidy: 10 g
• Vláknina: 6 g

3.  Jaký je rozdíl mezi solí a Šimrátem?

• Šimráto obsahuje 51% soli a dále sušená rajčata, sečuánský pepř, černý pepř, sušený zázvor a sušený česnek. Zpracujeme při jeho výrobě dužiny zázvoru, česneku a rajčat, které zbývají z lisování našich fermentovaných zálivek. Tato směs dodává Šimrátu jedinečnou vůni, chuť a její použití je v kuchyni nesmírně univerzální – nahradí všech 10 otevřených sáčků kořenících směsí ve vaší kredenci.

4. S čím omeletu servírovat?

• tahle plněná vaječná omeleta je skvělá i samostatně, nebo s čerstvým pečivem, případně zeleninovým salátkem. Ten doporučujeme dochutit některou z našich 100% přírodních Fermato zálivek. Stačí zakápnout a ze zeleniny se v mžiku stává delikatesa.

Pokud plněnou vaječnou omeletu vyzkoušíte, budeme rádi, když se s námi podělíte o to, jak se vám povedla a jak vám chutnala! 📸 Sdílejte fotku na svých sociálních sítích a označte nás @fermatosauce.

Když už tam budete, nezapomeňte nás sledovat. Najdete u nás spoustu dalších videoreceptů včetně tohoto a ještě více zajímavé inspirace do kuchyně! 🔥

Dobrou chuť!