Tak jako může být květákový steak, tak může být Zeleninový tatarák. Nenechte se zmýlit – není to sice maso, ale jeho skvělá chuť Vás překvapí. Na křupavé topince v ústech rozehraje harmonickou symfonii, kterou budete chtít zažít znovu. Hodí se skvěle jako svačina, večeře, ale i odhlehčené pohoštění pro návštěvu. Tento recept pro nás vytvořila @petra_masterchef ❤️

Zeleninový Tatarák Výjimečné Chuti

Ingredience:

• 1 cuketa
• 1 červená cibule
• 3 lžíce sterilované kápie na nudličky
• 4 koktejlová rajčata
• 1 stroužek česneku
• 1 polévková lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička hořčice
• 1 lžíce zálivky Fermato Chilli
• 1 lžička Fermentované chilli omáčky
• sůl, pepř
• olej na restování

• opečenou topinku
• avokádo
• sečuánský olej Chilli Crunch
• naklíčenou vojtěšku, či řeřichu

Postup:

1. Nastrouhejte cuketu, jemně ji osolte a nechte asi 30 minut pustit vodu. Poté ji dobře vymačkejte.
2. Na lžíci oleje opečte najemno nakrájenou červenou cibuli.
3. Přidejte tři kapie nakrájené na nudličky, i vymačkanou cuketu a společně krátce restujte.
4. Vmíchejte 1 lžíci rajčatového protlaku a nechte jej krátce zarestovat.
5. Přidejte čtyři pokrájená rajčata a prolisovaný stroužek česneku.
6. Podlijte jen lehce vodou (pokud je potřeba) a dustě přibližně 10 minut, až zelenina změkne a propojí se.
7. Dochuťte lžičkou hořčice, fermentované chilli omáčky, solí, pepřem a lžící Fermato Chilli pro plnější chuť.
8. Servírujte na křupavé topince s plátky avokáda a na závěr pokapejte sečuánským Chilli Crunch olejem.

🔔Chtěli byste pravidelnou dávku chutné inspirace a exkluzivní výhody? Odebírejte náš newsletter a objevujte nové recepty, informace, praktické tipy a slevové akce jen pro naše odběratele!

📩 Přihlaste se nyní a nechte se inspirovat!

Často kladené dotazy – FAQ

1. Mohu si tatarák připravit předem?

Ano, tatarák vydrží v lednici v uzavřené nádobě 2-3 dny. Záleží na Vás, zda se jej rozhodnete konzumovat studený, nebo ohřátý.

2. Čím nahradit sterilovanou kápii?

 Kápie nahraďte pečenými paprikami ze sklenice, nebo klidně i čerstvou kápií nakrájenou na drobné kostičky.

3. Je recept vhodný pro děti?

Ano je, ale bude lepší vynechat Chilli produkty a dochutit místo toho zálivkou Fermato Klasika nebo Fermato Shiitake.

4. Jak přidat do receptu více bílkovin?

Můžete do směsi přidat nasekané uzené tofu, nebo navrch vejce uvařené na konzistenci jakou máte rádi.

5. Čím nahradit Fermato produkty, když je nemám doma?

Pokud budete chtít dosáhnout podobné chuti, můžete použít worchester, kapku jablečného octa, trochu cukru, případně jinou chilli omáčku. S našimi produkty bude ale chuť zaoblenější a vyváženější, navíc hotová jedním zalitím, bez složitého a dlouhého vychucování – takže doporučujeme vyzkoušet. Sečuánský olej Chilli crunch použijte volitelně podle toho, jak moc rádi máte pikantní. Pokud ano, bude pro Vás opravdovou třešničkou na dortu. Máme jej ve třech verzích dle pálivosti, aby si vybral každý.

Pokud zeleninový tatarák vyzkoušíte, budeme rádi, když se s námi podělíte o to, jak se vám povedl a jak vám chutnal! 📸 Sdílejte fotku na svých sociálních sítích a označte nás @fermatosauce.

Když už tam budete, nezapomeňte nás sledovat. Najdete u nás spoustu dalších videoreceptů včetně tohoto a ještě více zajímavé inspirace do kuchyně! 🔥

Dobrou chuť!

Co bylo dřív – slepice, nebo vejce? To netušíme, ale jsme si jisti, že vejce je rozhodně dokonalý vynález přírody – přímo superpotravina! Obsahuje spoustu zdravých bílkovin, tuků, vitamínů a minerálů. A když si z něj vytvoříte tuhle delikatesní pomazánku, budete se olizovat i za ušima, slibujeme. Je to k dokonalosti dotažená klasika, která navíc skvěle vyživí vaše tělo. Směle do toho! 

Rychlá Vajíčková Pomazánka – k dokonalosti dotažená klasika

Ingredience:

• 7 natvrdo uvařených vajec
• 2 lžíce majonézy
• 1 lžíce kremžské hořčice
• 1 kelímek cottage sýra
• olivový olej (dle chuti)
• 3 lžíce Fermato Bazalka
• 1 lžíce Šimráto
• 2 hrsti nastrouhaného parmazánu
• nasekaná pažitka (na dochucení a ozdobu)

Postup:

1. Nejprve si uvařená vejce podélně rozkrojte a vydlabejte žloutky do připravené misky. Poté je vidličkou rozmačkejte.
2. Přidejte majonézu, hořčici, cottage sýr, olivový olej, Fermato Bazalka, Šimráto koření a nastrouhaný parmazán. Vše důkladně promíchejte.
3. Vaječné bílky nakrájejte na drobné kostičky a přidejte ke směsi.
4. Na závěr přidejte nasekanou pažitku, promíchejte a případně dochuťte.

🔔Chtěli byste pravidelnou dávku chutné inspirace a exkluzivní výhody? Odebírejte náš newsletter a objevujte nové recepty, informace, praktické tipy a slevové akce jen pro naše odběratele!

📩 Přihlaste se nyní a nechte se inspirovat

Často kladené dotazy:

✨Můžu použít místo cottage sýra něco jiného?

Ano! Pokud cottage nemáte, můžete jej nahradit například ricottou, lučinou nebo pomazánkovým máslem. Použijte to, co máte po ruce!

✨Jak dlouho vajíčková pomazánka vydrží?

Při správném skladování v lednici v uzavřené nádobě, vydrží pomazánka 2–3 dny.

✨Lze pomazánku připravit bez majonézy?

Určitě – místo majonézy zkuste bílý jogurt nebo zakysanou smetanu. Pomazánka bude odlehčenější, ale zachová si svou krémovost.

✨Můžu přidat další suroviny?

Jasně! Zkuste třeba nasekané kyselé okurky, čerstvou cibulku, trošku česneku, nebo experimentujte s bylinkami.

✨Jak pomazánku servírovat?

Nejlépe vychlazenou, posypanou pažitkou nebo klíčky. Skvěle chutná na čerstvém chlebu, opečeném toastu nebo v plněné bagetce.

✨Mohu použít jinou hořčici?

Samozřejmě. Použijte jakoukoli hořčici máte doma. Klidně dijonskou, nebo plnotučnou – dle Vašich zásob a chuťových preferencí.

✨Jak nahradit Fermato Klasika a Šimráto?

Pomazánka se dá jistě dochutit například citronovou šťávou a klasickým kořením (sůl, pepř), ale rozhodně doporučujeme vyzkoušet k dochucování naše Fermato produkty. Fermato zálivky dodají nejen pomazánkám jedním zalitím umami hloubku a vyváženost – žádné složité dochucování už nebude potřeba. Šimráto je zase univerzální ochucená sůl, která Vám plnohodnotně nahradí všech 15 sáčků kořenících směsí, které se Vám válejí v kredenci – a ta vůně... 

Pokud recept vyzkoušíte, budeme rádi, když se s námi podělíte o výsledek! 📸 Sdílejte fotku na svých sociálních sítích a označte nás @fermatosauce.

Když už tam budete, nezapomeňte nás sledovat. Najdete u nás spoustu dalších videoreceptů včetně tohoto a ještě více zajímavé inspirace do kuchyně! 

Přejeme dobrou chuť!

Narazili jste ve spíži na červenou čočku a přemýšlíte, co z ní vykouzlit? Máme pro vás skvělý tip! Tento hummus budete mít hotový během chvilky a využijete ho na mnoho způsobů – jako pomazánku, dip nebo dokonce přílohu. A to nejlepší na tom? Červená čočka je jediná luštěnina, kterou nemusíte předem namáčet, nenadýmá a uvaří se opravdu rychle! Navíc dopřejete tělu porci rostlinných bílkovin, komplexních sacharidů, zdravých tuků díky tahini a v neposlední řadě také vlákninu.

Hummus z Červené Čočky – zdravý, rychlý a lahodný

 Ingredience:

• 200 g červené čočky
• 2 lžíce Tahini pasty
• 2 lžíce Fermato Klasika nebo Citron
• 1 lžíce olivového oleje
• pepř
• koriandr dle chuti
• sečuánský olej Chilli Crunch dle chuti

Postup:

1. Červenou čočku propláchněte a vařte v mírně osolené vodě doměkka v poměru 1:2.
2. Přidejte Tahini pastu, Fermato dle chuti, olivový olej a pepř.
3. Těsně před mixováním přidejte pár lžic ledové vody pro ještě lepší krémovost a nadýchanou texturu a poté rozmixujte dohladka tyčovým mixérem.
4. Před podáváním dotáhněte k dokonalosti nasekaným koriandrem a pokapejte několika lžičkami našeho Chilli Crunch oleje.

🌶️Chilli Crunch  je křupavý sečuánský olej, který vyrábíme ve třech příchutích - od jemného Honey🍯, přes zlatou střední cestu, Normal🌶️, až po Extra Hot🔥, který jak už napovídá název, je opravdu extra pálivý.

🔔Chtěli byste pravidelnou dávku chutné inspirace a exkluzivní výhody? Odebírejte náš newsletter a objevujte nové recepty, informace, praktické tipy a slevové akce jen pro naše odběratele!

 📩 Přihlaste se nyní a nechte se inspirovat

Často kladené dotazy:

✨Musím červenou čočku předem namáčet?

Ne, červená čočka je jediná luštěnina, která se nemusí namáčet. Stačí ji propláchnout a uvařit – změkne velmi rychle.

✨Jak dlouho se červená čočka vaří?

Přibližně 10–15 minut, dokud není úplně měkká. Snadno se rozvaří, což ale u hummusu nevadí.

✨Co když nemám Tahini pastu?

Můžete ji nahradit jemně mletými sezamovými semínky, mandlovým máslem nebo dokonce arašídovým máslem, ale chuť bude trochu jiná.

✨Jak hummus skladovat a jak dlouho vydrží?

Uchovávejte ho v uzavřené nádobě v lednici, kde vydrží 3–4 dny. Pokud chcete delší trvanlivost, můžete ho zmrazit až na 3 měsíce.

✨Jak hummus využít?

✨Mohu vynechat Chilli Crunch olej?

Ano, pokud nemáte rádi pikantní jídla, jednoduše ho vynechte nebo nahraďte jiným ochuceným olejem (např. sezamovým nebo olivovým).

✨Mohu vynechat koriandr?

Koriandr vynechat můžete, zkuste místo něj použít například jemnější petrželku. Hummus bude ale skvělý i bez bylin.

✨Mohu nahradit Fermato zálivku?

Hummus můžete dochutit citronovou šťávou a solí. Věřte ale, že Fermato dá chuti hlubší rozměr, stačí jen zakápnout a už nebudet muset uvažovat nad tím co tomu chybí!

Pokud recept vyzkoušíte, budeme rádi, když se s námi podělíte o výsledek! 📸 Sdílejte fotku na svých sociálních sítích a označte nás @fermatosauce.

Když už tam budete, nezapomeňte nás sledovat. Najdete u nás spoustu dalších videoreceptů včetně tohoto a ještě více zajímavé inspirace do kuchyně! 

Přejeme dobrou chuť!