Bramborová polévka – krémová, jemná, sytá a výživná. Nečekejte majoránku a kořenovou zeleninu. Tohle je úplně něco jiného, ale minimálně stejně dobrého. V téhle krémové bramboračce najdete maso, umami chuť, jemnost i křupavý element. A pomyslnou třešničku na dort tomu dodá Chilli Crunch na závěr. Vyzkoušejte ji, je rychlá a vážně skvělá. Za tento recept děkujeme @petra_masterchef ❤️

Krémová Bramborová Polévka

Ingredience:

• 8 plátků slaniny (na křupavo)
• 1 velká cibule
• 3 stroužky česneku
• 5–6 středních brambor (cca 600–700 g)
• 2 kuřecí stehenní bez kůže a kostí (cca 300 g)
• 1 l kuřecího vývaru
• 100-150 ml smetany 30%
• 80–100 g sýru Gruyère (najemno nastrouhaného)
• 1–2 lžíce Fermato Shiitake
• Fermato Chilli Crunch na závěr
• Krutony (doporučujeme recept od petra_masterchef)

• Jarní cibulka

Postup:

1. Na suché pánvi pomalu opečte plátky slaniny, až budou krásně křupavé. Přesuňte je stranou na papírovou utěrku.
2. Ve výpeku ze slaniny nechte zesklovatět najemno nakrájenou cibuli. Přidejte prolisovaný česnek a krátce promíchejte.
3. Vmíchejte oloupané a na kostky nakrájené brambory. Zalijte vývarem tak, aby byly ponořené. Přidejte vykoštěné kuřecí stehenní řízky. Vařte na mírném plameni 20–25 minut, dokud brambory nezměknou.
4. Přilijte smetanu a polévku rozmixujte do hladkého, krémového základu.
5. Vmíchejte nastrouhaný sýr Gruyère a nechte ho rozpustit. Nakonec dochuťte 1–2 lžičkami Fermato Shiitake, solí a pepřem podle chuti.

6. Podávejte s křupavou slaninou, krutony, jarní cibulkou a trochou Chilli Crunch navrch (pro děti vynechte).

🔔Chtěli byste pravidelnou dávku chutné inspirace a exkluzivní výhody? Odebírejte náš newsletter a objevujte nové recepty, informace, praktické tipy a slevové akce jen pro naše odběratele!

📩 Přihlaste se nyní a nechte se inspirovat!

Často kladené dotazy:

1. Dá se tahle polévka připravit bez masa?

Ano. Vynechejte kuřecí stehenní a místo nich přidejte orestované žampiony nebo 200 g vařených bílých fazolí. Polévka zůstane sytá a chuťově plná.

2. Co když nemám Gruyère?

Použijte emmental, nebo eidam 45% a přidejte lžíci parmazánu. Důležité je, aby se sýr dobře rozpouštěl a měl jemně oříškovou chuť.

3. Mohu polévku skladovat?

V lednici vydrží 2–3 dny v uzavřené nádobě. Při ohřívání nevařit, jen zlehka prohřát. Pokud zhoustne, přidejte trochu vývaru a krátce promixujte.

4. Jaké má polévka výživové hodnoty na 1 porci?

Přibližné výživové hodnoty na 1 porci (300 ml) jsou: 

Bílkoviny: ~25–30 g Sacharidy: ~35–45 g Tuky: ~25–35 g Vláknina: ~3–4 g Energie: ~480–580 kcal.

🍅 Chcete taky dochucovat jako král/ovna? Zkuste to s našimi zálivkami. Tak jako v tomto receptu Fermato Shiitake a Chilli Crunch dostaly tuto polévku na vyšší level, tak to dokáží i s jinými pokrmy, nejen saláty:) Nevěříte nám?

Pokud krémovou bramboračku vyzkoušíte, budeme rádi, když se s námi podělíte o to, jak se vám povedla a jak vám chutnala! 📸 Sdílejte fotku na svých sociálních sítích a označte nás @fermatosauce.

Když už tam budete, nezapomeňte nás sledovat. Najdete u nás spoustu dalších videoreceptů včetně tohoto a ještě více zajímavé inspirace do kuchyně! 🔥

Dobrou chuť!

Na tuhle španělskou klasiku nastává ideální čas v horkých dnech.  Nejen, že Vás zasytí, ale také příjemně zchladí. Upravili jsme ji trochu podle sebe a doladili Fermato zálivkou – ta jí dodá instantně šmrnc.

Její kouzlo? Minimum práce, maximum chuti a živin. Navíc v raw verzi, takže si tělo užije pořádnou porci vitaminů a minerálů. A když k tomu přidáte pár lžic Fermata, máte během chvilky svěží a chuťově vyladěný pokrm, po kterém sáhnete zas a znova.

Studená Polévka Gazpacho – letní dávka živin a osvěžení

Ingredience:

• 4-5 ks velkých rajčat
• 1/2 okurky
• 1 červená paprika
• 1/2 červené cibule
• Fermato Klasika dle chuti (přibližně 4 lžíce)
• Orleánský vinný ocet – Svatý vavřinec (1-2 lžíce)
• Olivový olej (2 lžíce)
• Šimráto na závěrečné doladění

Postup:

1. Všechnu zeleninu nakrájejte na větší kousky a dejte do mixéru.
2. Přidejte Fermato a vinný ocet, poté mixujte dohladka.
3. Během mixování pomalu přilévejte olivový olej.
4. Pokud bude polévka příliš hustá, zřeďte ji trochou vychlazené vody.
5. Ochutnejte a dolaďte podle chuti Fermatem nebo špetkou Šimráta.

🔔Chtěli byste pravidelnou dávku chutné inspirace a exkluzivní výhody? Odebírejte náš newsletter a objevujte nové recepty, informace, praktické tipy a slevové akce jen pro naše odběratele!

📩 Přihlaste se nyní a nechte se inspirovat

Často kladené dotazy (FAQ) 

❄️ Musí se gazpacho podávat studené?

Ano – to je jeho hlavní kouzlo! Gazpacho je osvěžující studená polévka, která nejlépe chutná dobře vychlazená. Ideálně ji připravte s předstihem a dejte alespoň na hodinu do lednice.

🥫 Můžu použít konzervovaná rajčata?

Doporučujeme čerstvá, ideálně dobře vyzrálá rajčata – právě ta dají polévce letní chuť i správnou strukturu. Konzervovaná rajčata se hodí spíš na teplé omáčky nebo vařené polévky.

🧄 Co když chci výraznější chuť? 

Zkuste přidat stroužek česneku nebo trochu více Fermata, nebo Šimráto soli.  Chuť se krásně prohloubí bez nutnosti dlouhého dochucování.

Naši zákazníci už to mají vyzkoušené:

Pokud Gazpacho polévku vyzkoušíte, budeme rádi, když se s námi podělíte o to, jak se Vám povedla! 📸 Sdílejte fotku na svých sociálních sítích a označte nás @fermatosauce.

Když už tam budete, nezapomeňte nás sledovat. Najdete u nás spoustu dalších videoreceptů včetně tohoto a ještě více zajímavé inspirace do kuchyně! 🔥

Dobrou chuť!

Tuto jednoduchou a výživnou fazolovou polévku si připravíte za pouhých 20 minut.  Zasytí, dodá tělu bílkoviny, vlákninu a zároveň vás skvěle zahřeje. Ať už v zimě nebo po náročném dni, vždy je to skvělá volba. Navíc většinu ingrediencí máte už pravděpodobně doma! 🫘

Recept Fazolová Polévka – Sytá a Plná Chuti

Co budete potřebovat👇

• 1 konzervu bílých fazolí
• 1 červenou cibuli
• 1 mrkev
• 1 petržel
• 1 vařenou kukuřici
• olivový olej 
• Šimráto
• Fermato Klasika
• 0,5 l vývaru

Postup👇

1. Mrkev, petržel a cibuli si očistěte a nakrájejte nahrubo.
2. Rozehřejte pánev a kořenovou zeleninu krátce orestujte na oleji.
3. Přidejte cibuli, kukuřici a podlijte vodou nebo vývarem.
4. Přidejte plechovku bílých fazolí, dochuťte ochucenou solí Šimráto a nechejte 10 minut vařit.
5. Na závěr rozmixujte tyčovým mixérem a dochuťte fermentovanou rajčatovou omáčkou Fermato Klasika pro vyváženou a hlubokou chuť.
6. Servírujte s nasekanou Petrželkou a pokapané olivovým olejem.

🔔Chtěli byste pravidelnou dávku chutné inspirace a exkluzivní výhody? Odebírejte náš newsletter a objevujte nové recepty, informace, praktické tipy a slevové akce jen pro naše odběratele!

 📩 Přihlaste se nyní a nechte se inspirovat

Často kladené dotazy:

1️⃣ Mohu použít místo konzervovaných fazolí sušené?

Ano! Pokud použijete sušené fazole, je potřeba je nejprve namočit (ideálně přes noc) a poté uvařit doměkka.

2️⃣ Jak fazolovou polévku skladovat?

Polévku uchovávejte v lednici v uzavřené nádobě až 3 dny. Můžete ji také zamrazit a uchovat až 3 měsíce.

3️⃣ Jaké další druhy zeleniny se hodí do fazolové polévky?

Kromě mrkve, petržele a kukuřice můžete přidat například:

Celer – dodá intenzivní chuť
Batáty – pro jemně nasládlý nádech
Paprika – pro lehce kouřovou nebo sladkou chuť
Rajčata – pro osvěžující kyselkavý podtón
Pórek – pro jemnější cibulovou chuť

4️⃣ Dá se polévka připravit bez mixování?

Ano! Pokud máte rádi polévky s kousky, nemusíte ji mixovat. Stačí fazole částečně rozmačkat vidličkou pro lehce krémovou texturu.

5️⃣Co když nemám Fermato Klasiku a kořenící směs Šimráto?

Kromě soli a pepře můžete použít například sušený tymián, bobkový list, či uzenou papriku. Vřele ale doporučujeme naše produkty vyzkoušet.😋 Dochucování nikdy nebylo snadnější!🍅

Pokud recept vyzkoušíte, budeme rádi, když se s námi podělíte o výsledek! 📸 Sdílejte fotku na svých sociálních sítích a označte nás @fermatosauce.

Když už tam budete, nezapomeňte nás sledovat. Najdete u nás spoustu dalších videoreceptů včetně tohoto a ještě více zajímavé inspirace do kuchyně! 🔥

Přejeme dobrou chuť!

Tuhle návykovou polévku si můžete připravovat po celý rok, jelikož suprově funguje i s rajčaty z plechovky. Je poměrně variabilní, jak polévku ve výsledku doladíte. My máme rádi minimalismus, takže to s kořením nepřeháníme. Důležitou přísadou je pro nás rozhodně fermentovaná zálivka Fermato. Ta totiž polévce dodá hloubku a šmrnc, díky kterému si ji budete chtít brzy udělat znovu.

Top Rajčatová Polévka

Budete potřebovat:

• plechovku rajčat (klidně v celku)
• rajčatovou passatu
• Fermato Bazalka
• cibuli
• vývar kuřecí nebo zeleninový (s vodou by to při nejhorším asi taky šlo)
• olivový olej
• rozmarýn, bobkový list
• sůl, pepř
• cukr

🔔Chtěli byste pravidelnou dávku chutné inspirace a exkluzivní výhody? Odebírejte náš newsletter a objevujte nové recepty, informace, praktické tipy a slevové akce jen pro naše odběratele!

📩 Přihlaste se nyní a nechte se inspirovat!

Postup:

1. Tak to rozjedeme. Nejdřív si nakrájejte cibuli najemno a hoďte ji trochu zpěnit na olivový olej.
2. Do základu přidejte všechny bylinky a taky mírně orestujte.
3. Cibulku nechceme do hněda, jak na guláš. Byla by tam moc výrazná. Takže asi po 2 minutách poprašte cukrem a nechte mírně zkaramelizovat.
4. Dále přidejte rajčata, jak z plechovky, tak passatu. Podle hustoty dolijte vývarem a nechte provařit.
5. Zhruba po 10-15 minutách vytáhněte bylinky a rozmixujte. Samozřejmě, že to půjde i tyčovým mixérem. My preferujeme stolní mixér s většími otáčkami. Polévka je pak super hladká.
6. Vraťte do hrnce a dochuťte. Bude potřeba dosolit, opepřit a dodat kyselost. Pokud použijete Fermato, nebude potřeba nad tím trávit spoustu času. Dodá komplexní chuť, kyselost a mírně i slanou chuť. Takže solte až po Fermatu. No a je hotovo.

Často kladené dotazy (FAQ)

1. Mohu použít i čerstvá rajčata?

Samozřejmě! V sezoně použijte bez obav čerstvá rajčata. Polévka bude skvělá i s nimi

2. S čím polévku servírovat?

Opražte dýňová nebo slunečnicová semínka a polévku ještě na závěr zakápněte olivovým olejem.

3. Lze polévku uchovat?

Klidně vydrží v ledničce i 3 dny. Před podáváním jen lehce ohřejte.

Zkuste ji. Myslím, že už pak rajčatovou polévku nebudete dělat jinak.

Dobrou chuť!