Bramborová polévka – krémová, jemná, sytá a výživná. Nečekejte majoránku a kořenovou zeleninu. Tohle je úplně něco jiného, ale minimálně stejně dobrého. V téhle krémové bramboračce najdete maso, umami chuť, jemnost i křupavý element. A pomyslnou třešničku na dort tomu dodá Chilli Crunch na závěr. Vyzkoušejte ji, je rychlá a vážně skvělá. Za tento recept děkujeme @petra_masterchef ❤️

Krémová Bramborová Polévka

Ingredience:

• 8 plátků slaniny (na křupavo)
• 1 velká cibule
• 3 stroužky česneku
• 5–6 středních brambor (cca 600–700 g)
• 2 kuřecí stehenní bez kůže a kostí (cca 300 g)
• 1 l kuřecího vývaru
• 100-150 ml smetany 30%
• 80–100 g sýru Gruyère (najemno nastrouhaného)
• 1–2 lžíce Fermato Shiitake
• Fermato Chilli Crunch na závěr
• Krutony (doporučujeme recept od petra_masterchef)

• Jarní cibulka

Postup:

1. Na suché pánvi pomalu opečte plátky slaniny, až budou krásně křupavé. Přesuňte je stranou na papírovou utěrku.
2. Ve výpeku ze slaniny nechte zesklovatět najemno nakrájenou cibuli. Přidejte prolisovaný česnek a krátce promíchejte.
3. Vmíchejte oloupané a na kostky nakrájené brambory. Zalijte vývarem tak, aby byly ponořené. Přidejte vykoštěné kuřecí stehenní řízky. Vařte na mírném plameni 20–25 minut, dokud brambory nezměknou.
4. Přilijte smetanu a polévku rozmixujte do hladkého, krémového základu.
5. Vmíchejte nastrouhaný sýr Gruyère a nechte ho rozpustit. Nakonec dochuťte 1–2 lžičkami Fermato Shiitake, solí a pepřem podle chuti.

6. Podávejte s křupavou slaninou, krutony, jarní cibulkou a trochou Chilli Crunch navrch (pro děti vynechte).

🔔Chtěli byste pravidelnou dávku chutné inspirace a exkluzivní výhody? Odebírejte náš newsletter a objevujte nové recepty, informace, praktické tipy a slevové akce jen pro naše odběratele!

📩 Přihlaste se nyní a nechte se inspirovat!

Často kladené dotazy:

1. Dá se tahle polévka připravit bez masa?

Ano. Vynechejte kuřecí stehenní a místo nich přidejte orestované žampiony nebo 200 g vařených bílých fazolí. Polévka zůstane sytá a chuťově plná.

2. Co když nemám Gruyère?

Použijte emmental, nebo eidam 45% a přidejte lžíci parmazánu. Důležité je, aby se sýr dobře rozpouštěl a měl jemně oříškovou chuť.

3. Mohu polévku skladovat?

V lednici vydrží 2–3 dny v uzavřené nádobě. Při ohřívání nevařit, jen zlehka prohřát. Pokud zhoustne, přidejte trochu vývaru a krátce promixujte.

4. Jaké má polévka výživové hodnoty na 1 porci?

Přibližné výživové hodnoty na 1 porci (300 ml) jsou: 

Bílkoviny: ~25–30 g Sacharidy: ~35–45 g Tuky: ~25–35 g Vláknina: ~3–4 g Energie: ~480–580 kcal.

🍅 Chcete taky dochucovat jako král/ovna? Zkuste to s našimi zálivkami. Tak jako v tomto receptu Fermato Shiitake a Chilli Crunch dostaly tuto polévku na vyšší level, tak to dokáží i s jinými pokrmy, nejen saláty:) Nevěříte nám?

Pokud krémovou bramboračku vyzkoušíte, budeme rádi, když se s námi podělíte o to, jak se vám povedla a jak vám chutnala! 📸 Sdílejte fotku na svých sociálních sítích a označte nás @fermatosauce.

Když už tam budete, nezapomeňte nás sledovat. Najdete u nás spoustu dalších videoreceptů včetně tohoto a ještě více zajímavé inspirace do kuchyně! 🔥

Dobrou chuť!

Na tuhle španělskou klasiku nastává ideální čas v horkých dnech.  Nejen, že Vás zasytí, ale také příjemně zchladí. Upravili jsme ji trochu podle sebe a doladili Fermato zálivkou – ta jí dodá instantně šmrnc.

Její kouzlo? Minimum práce, maximum chuti a živin. Navíc v raw verzi, takže si tělo užije pořádnou porci vitaminů a minerálů. A když k tomu přidáte pár lžic Fermata, máte během chvilky svěží a chuťově vyladěný pokrm, po kterém sáhnete zas a znova.

Studená Polévka Gazpacho – letní dávka živin a osvěžení

Ingredience:

• 4-5 ks velkých rajčat
• 1/2 okurky
• 1 červená paprika
• 1/2 červené cibule
• Fermato Klasika dle chuti (přibližně 4 lžíce)
• Orleánský vinný ocet – Svatý vavřinec (1-2 lžíce)
• Olivový olej (2 lžíce)
• Šimráto na závěrečné doladění

Postup:

1. Všechnu zeleninu nakrájejte na větší kousky a dejte do mixéru.
2. Přidejte Fermato a vinný ocet, poté mixujte dohladka.
3. Během mixování pomalu přilévejte olivový olej.
4. Pokud bude polévka příliš hustá, zřeďte ji trochou vychlazené vody.
5. Ochutnejte a dolaďte podle chuti Fermatem nebo špetkou Šimráta.

🔔Chtěli byste pravidelnou dávku chutné inspirace a exkluzivní výhody? Odebírejte náš newsletter a objevujte nové recepty, informace, praktické tipy a slevové akce jen pro naše odběratele!

📩 Přihlaste se nyní a nechte se inspirovat

Často kladené dotazy (FAQ) 

❄️ Musí se gazpacho podávat studené?

Ano – to je jeho hlavní kouzlo! Gazpacho je osvěžující studená polévka, která nejlépe chutná dobře vychlazená. Ideálně ji připravte s předstihem a dejte alespoň na hodinu do lednice.

🥫 Můžu použít konzervovaná rajčata?

Doporučujeme čerstvá, ideálně dobře vyzrálá rajčata – právě ta dají polévce letní chuť i správnou strukturu. Konzervovaná rajčata se hodí spíš na teplé omáčky nebo vařené polévky.

🧄 Co když chci výraznější chuť? 

Zkuste přidat stroužek česneku nebo trochu více Fermata, nebo Šimráto soli.  Chuť se krásně prohloubí bez nutnosti dlouhého dochucování.

Naši zákazníci už to mají vyzkoušené:

Pokud Gazpacho polévku vyzkoušíte, budeme rádi, když se s námi podělíte o to, jak se Vám povedla! 📸 Sdílejte fotku na svých sociálních sítích a označte nás @fermatosauce.

Když už tam budete, nezapomeňte nás sledovat. Najdete u nás spoustu dalších videoreceptů včetně tohoto a ještě více zajímavé inspirace do kuchyně! 🔥

Dobrou chuť!

Tuto jednoduchou a výživnou fazolovou polévku si připravíte za pouhých 20 minut. Zasytí, dodá tělu bílkoviny, vlákninu a zároveň vás skvěle zahřeje. Ať už v zimě nebo po náročném dni, vždy je to skvělá volba. Navíc většinu ingrediencí máte už pravděpodobně doma! 🫘

Postup

1.

Mrkev, petržel a cibuli si očistěte a nakrájejte nahrubo.

2.

Rozehřejte pánev a kořenovou zeleninu krátce orestujte na oleji.

3.

Přidejte cibuli, kukuřici a podlijte vodou nebo vývarem.

4.

Přidejte plechovku bílých fazolí, dochuťte ochucenou solí Šimráto a nechejte 10 minut vařit.

5.

Na závěr rozmixujte tyčovým mixérem a dochuťte fermentovanou rajčatovou zálivkou Fermato Citron nebo Klasika pro vyváženou a hlubokou chuť.

6.

Servírujte s nasekanou petrželkou a pokapanou olivovým olejem.

V receptu jsme použili

Fermentovaná rajčatová zálivka Citron 340 ml

Fermentovaná rajčatová zálivka vyráběná u nás na Moravě.

Koupit ›

Tuhle návykovou polévku si můžete připravovat po celý rok, jelikož suprově funguje i s rajčaty z plechovky. Je poměrně variabilní, jak polévku ve výsledku doladíte. My máme rádi minimalismus, takže to s kořením nepřeháníme. Důležitou přísadou je pro nás rozhodně fermentovaná zálivka Fermato. Ta totiž polévce dodá hloubku a šmrnc, díky kterému si ji budete chtít brzy udělat znovu.

V receptu jsme použili

Fermentovaná rajčatová zálivka Bazalka 340 ml

Fermentovaná rajčatová zálivka vyráběná u nás na Moravě.

Koupit ›