S vepřovou panenkou nikdy nešlápnete vedle. Když ji k tomu doplníte delikátní omáčkou s tóny sladké švestky, budete se olizovat až za ušima. V téhle omáčce se naplno předvede zálivka Fermato Švestková s tonka fazolí. K tomu si upečte grenaille brambory a skvělý, jednoduchý oběd je na světě.

Vepřová panenka se švestkovou omáčkou pečená v troubě

Ingredience (2 porce):

Maso a příloha:

• 350 g vepřové panenky
• 5-6 plátků slaniny
• sůl, pepř
• 400g grenaille,nebo jiných malých brambor
• 2 snítky tymiánu
• 1-2 lžíce olivového oleje

Švestková omáčka:

• 20 g másla
• cca 100ml Fermato švestky s tonka fazolí
• lžíce zeleného nakládaného pepře
• 60-80 ml smetany
• čekankový sirup nebo med podle chuti

Postup krok za krokem:

1. Připravte panenku – Vepřovou panenku osolte a opepřete. Zabalte ji do plátků slaniny a pevně stáhněte potravinářskou fólií, aby držela tvar během dalšího zpracování.
2. Připravte brambory – Brambory grenaille předvařte doměkka, přendejte do mísy, promíchejte s olivovým olejem, tymiánem, solí a pepřem. Dejte zapéct do trouby předehřáté na 180 °C.
3. Nechte vepřovou panenku zatáhnout na pánvi – Panenku zbavte fólie, nechte zatáhnout a orestujte na rozpálené pánvi ze všech stran dozlatova. Díky tomu zůstane krásně šťavnatá.
4. Dopečte vepřovou panenku v troubě – 

   Přendejte panenku do trouby předehřáté na 180 °C a dopékejte cca 12–15 minut. Nejjistěji poznáte, že je maso hotové, podle vnitřní teploty 63–65 °C (pokud máte teploměr na maso). Bez teploměru zkontrolujte, že šťáva z masa vytéká čirá nebo jen jemně růžová.

5. Nechte odpočinout – Upečenou panenku nechte 5 minut odpočinout, než ji nakrájíte – šťáva se tak rovnoměrně rozloží a maso zůstane šťavnaté.
6. Mezitím připravte švestkovou omáčku – Do výpeku z pánve přidejte kostku másla, Fermato švestkovou zálivku a zelený nakládaný pepř. Nechte krátce probublat.
7. Zjemněte a doslaďte – Omáčku zjemněte smetanou a dochuťte čekankovým sirupem nebo medem.
8. Naservírujte – Panenku nakrájejte na plátky. Přelijte omáčkou a servírujte s bramborami a ideálně se salátkem dochuceným oblíbenou Fermato zálivkou.

🔔Chtěli byste pravidelnou dávku chutné inspirace a exkluzivní výhody? Odebírejte náš newsletter a objevujte nové recepty, informace, praktické tipy a slevové akce jen pro naše odběratele!

📩 Přihlaste se nyní a nechte se inspirovat!

Tipy na obměny 

• Místo grenaille klidně použijte i jiné menší brambory.
• Zelený nakládaný pepř dodává omáčce jemnou pikantnost. Pokud ho nemáte, vynechte ho, omáčka zůstane chuťově vyvážená i bez něj.

Často kladené dotazy – FAQ

1. Jak dlouho vepřovou panenku v troubě péct?

Po opečení na pánvi dopékejte panenku v troubě při 180 °C přibližně 12–15 minut, podle tloušťky.

2. Jak poznám, že je vepřová panenka hotová?

Nejjistější je použít teploměr na maso a zkontrolovat vnitřní teplotu 63–65 °C. Bez teploměru poznáte hotové maso podle toho, že šťáva, která z něj vytéká, je čirá nebo světlounce růžová, ne krvavá.

3. Musí se vepřová panenka nejdřív opéct na pánvi, než jde do trouby?

Opečení na pánvi před dopečením v troubě není nutné, ale maso se zatáhne a bude pak šťavnatější. Navíc výpek z pánve se nám bude hodit při přípravě omáčky.

4. Čím nahradit Fermato švestkovou zálivku ve švestkové omáčce?

Pokud nemáte po ruce zálivku Fermato švestka s tonka fazolí, uvařte si jednoduchou švestkovou omáčku sami: Buď použijte povidla, nebo vypeckované švestky poduste doměkka s trochou vody a špetkou skořice, rozmixujte a přidejte do výpeku místo zálivky. Podle chuti dochuťte citronovou šťávou.

Fermato švestka s tonka fazolí není jen sladká. Sladká švestka a voňavá tonka fazole v kombinaci s fermentovanou rajčatovou šťávou nabízí zážitek, který je komplexní a mnohovrstevnatý. Skvěle doplní nejen tuto omáčku, ale hodí se i do salátů s ovocem, aromatickými sýry a ořechy.

Pokud vepřovou panenku se švestkovou omáčkou vyzkoušíte, budeme rádi, když se s námi podělíte o to, jak se vám povedla a jak vám chutnala! 📸 Sdílejte fotku na svých sociálních sítích a označte nás @fermato.cz

Když už tam budete, nezapomeňte nás sledovat. Najdete u nás spoustu dalších videoreceptů včetně tohoto a ještě více zajímavé inspirace do kuchyně! 🔥

Dobrou chuť!

Taky to tak máte? Někdy – hlavně v chladnějších měsících – prostě není tolik chuti na saláty. My saláty milujeme, ale taky si někdy rádi dáme klasické poctivé jídlo. Tohle je přesně ono – kus masa, výborná omáčka se sušenými houbami, která se rozvoní po celé kuchyni a Fermato Shiitake, které jí dodá ten správný šmrnc. To je právě to, co dělá naše zálivky vyjímečnými – nejsou jen do salátů. V hotových jídlech umí taky zázraky. Přesvědčte se sami. Tento recept pro nás vytvořil @lukeho_recepty – moc děkujeme.

Vepřová Kotleta na Houbách – pořádný oběd

Ingredience (na 4 porce):

• 600–700 g vepřové kotlety
• 2 střední cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 velké hrsti sušených hub + voda na namočení
• 2 lžíce másla
• Olej na opečení masa
• 200 ml smetany 33 %
• 3 lžíce Fermato Shiitake
• Rozmarýn, petrželka, medvědí česnek
• Sůl a pepř, nebo směs Šimráto

Postup:

1. Sušené houby namočte alespoň na 2 hodiny do vody, aby změkly a uvolnily chuť.
2. Kotletu rozdělte na 5 plátků silných asi 1 cm a nařízněte okrajovou blánu, aby se na pánvi nekroutily. Osolte, opepřete, nebo použijte koření Šimráto.
3. Na rozpáleném oleji je zprudka opečte z obou stran zhruba 1 minutu. Jde jen o to, aby chytly barvu a zatáhly se. Pak je odložte stranou.
4. Ve stejném hrnci restujte cibuli. Když začne chytat barvu, podlijte trochou vody a přidej 2 lžíce másla.
5. Krátce orestujte česnek a poté přilijte houby i s vodou z namáčení (cca 300 ml).
6. Přidejte opečené kotlety, vlijte smetanu a 3 lžíce Fermato Shiitake.
7. Vmíchejte nasekanou petrželku, rozmarýn a medvědí česnek(klidně sušené). Nechte společně probublávat zhruba 10 minut, aby se chutě spojily.
8. Podávejte nejlépe s rýží, která krásně nasaje krémovou houbovou omáčku.

🔔Chtěli byste pravidelnou dávku chutné inspirace a exkluzivní výhody? Odebírejte náš newsletter a objevujte nové recepty, informace, praktické tipy a slevové akce jen pro naše odběratele!

📩 Přihlaste se nyní a nechte se inspirovat!

Často kladené dotazy – FAQ:

Musím použít sušené houby?

Pokud nemáte zásoby sušených hub, použijte čerstvé žampiony nebo hlívu, přidejte je k cibulce a restujte je společně. Chuť bude trochu jiná, ale pořád skvělá.

Jaké přílohy se hodí nejvíc?

Doporučujeme vařenou rýži – ideálně dlouhozrnnou, basmati, nebo jasmínovou. Klidně si ale ke kotletě dejte i brambory.

Je možné použít jiné maso?

Určitě – pokud nemáte, nebo nechcete vepřové maso, postup bude fungovat úplně stejně i s kuřecími stehenními řízky.

Co je Fermato Shiitake a proč ho použít?

Fermato Shiitake je jedna z příchutí našich fermentovaných rajčatových zálivek. Shiitake vyniká svou umami chutí a je skvělá nejen na dochucení omáček, ale i do salátů, k pečené zelenině, k nudlím a jiným pokrmů s asijským nádechem . S Fermato zálivkami a ostatními produkty rychle zjistíte, že dochucování je hračka – a navíc bez kompromisů na zdraví. Naši zákazníci by mohli vyprávět:)

Pokud vepřovou kotletu s houbovou omáčkou vyzkoušíte, budeme rádi, když se s námi podělíte o to, jak se vám povedla a jak vám chutnala! 📸 Sdílejte fotku na svých sociálních sítích a označte nás @fermatosauce.

Když už tam budete, nezapomeňte nás sledovat. Najdete u nás spoustu dalších videoreceptů včetně tohoto a ještě více zajímavé inspirace do kuchyně! 🔥

Dobrou chuť!

Šťavnaté hovězí, krémové avokádo, vyladěná chuť, rychlá příprava – to nezní špatně, co říkáte? Chybí tomu něco? Snad jen ještě aby to bylo zdravé a výživné – a to tento recept na tacos také splňuje. Takže nic nebrání tomu si jej připravit. Pojďme na to!

Recept na Tacos s Hovězím Masem a Avokádovou Směsí

Ingredience (cca 2 porce):

• 2 zralá avokáda
• 4 mini tortilly
• 1 jarní cibulka
• 1 červená paprika
• 10 ks cherry rajčátek
• 250-300 g hovězí zadní
• Fermato Citron
• Šimráto (volitelně uzená paprika, sušený česnek, sůl)
• Fermentovaná Chilli omáčka
• smažená cibulka
• hrst koriandru

Postup:

1. Avokáda, cibulku, červenou papriku i rajčátka si do jedné mísy nakrájejte na drobné kostičky. Přidejte hrst najemno nakrájeného koriandru.
2. Zakápněte olivovým olejem, dochuťte zálivkou Fermato Citron a promíchejte.
3. Hovězí maso nakrájejte na tenké plátky, promíchejte s kořením – ideálně kořenicí solí Šimráto, případně přidejte uzenou papriku  a sušený česnek.
4. Rozpalte si pánev a opečte hovězí plátky prudce minutu z obou stran.
5. Tortilly si mezitím zavěste na mřížku do trouby rozehřáté na 150° a nechte pět minut péct.
6. Zkompletujte tacos – do tortill navrstvěte avokádovou směs, přidejte maso a na závěr posypte dokřupava osmaženou cibulkou. Pokud máte rádi pikantní chuť, pokapejte fermentovanou Chilli omáčkou Fermato.

🔔Chtěli byste pravidelnou dávku chutné inspirace a exkluzivní výhody? Odebírejte náš newsletter a objevujte nové recepty, informace, praktické tipy a slevové akce jen pro naše odběratele!

📩 Přihlaste se nyní a nechte se inspirovat!

Často kladené dotazy (FAQ)

1. Jaké maso je nejlepší na tacos?

Hovězí zadní nebo flank steak. Důležité je maso nakrájet na tenké plátky a opékat krátce při vysoké teplotě, aby zůstalo co nejvíce šťavnaté.

2. Můžu hovězí nahradit něčím jiným?

Ano, tacos budou skvělé i s trhaným kuřecím, nebo vepřovým. Pokud byste raději bezmasou verzi, zkuste grilovaný halloumi sýr.

3. Lze směs z avokáda připravit předem?

Ano, můžete připravit dopředu a nechat v lednici pod fólií nebo v uzavřené nádobě. Do směsi však přidejte předem i Fermato Citron, či trochu citronové šťávy, aby směs nezhnědla. Tacos vždy však plňte až těsně před podáváním, aby tortilly nezvhlhy.

4. Jaké mají tacos výživové hodnoty?

Jedna porce (2 tacos) obsahuje přibližně 640 kcal, 37 g bílkovin, 36 g tuků, 39 g sacharidů a 8 g vlákniny.

5. Co je Fermato Citron a mohu jej v receptu nahradit?

Fermato Citron je jedna z příchutí našich fermentovaných rajčatových zálivek. Avokádové směsi dodá vyváženou chuť jedním zalitím. Pokud jej nemáte, nahraďte solí a citronovou šťávou. Doporučujeme však zálivky vyzkoušet, jejich místo ve spíži zaručí, že dochucování vašich jídel a salátů vám půjde jedna báseň.

Pokud recept na tacos s hovězím masem vyzkoušíte, budeme rádi, když se s námi podělíte o to, jak se povedl a jak vám chutnal! 📸
Sdílejte fotku na svých sociálních sítích a označte nás @fermato a také @lukeho_recepty, který pro nás tenhle recept vytvořil.

A když už tam budete, nezapomeňte nám dát odběr – najdete u nás spoustu dalších videoreceptů a inspirace do kuchyně! 🔥

Dobrou chuť!

Ať už cvičíte a sportujete nebo ne, recept na tento lehký, zdravý salát s kuřecím masem se vám bude hodit. Je rychlý, vyvážený a opravdu zasytí. Dodává totiž tělu vše, co potřebuje – bílkoviny, sacharidy i zdravé tuky a vlákninu. Dopřejte si jej jako lehký oběd, či večeři – po cvičení, nebo jen tak. Díky ochucené soli Šimráto a fermentované rajčatové zálivce Fermato Klasika získá chuť, na kterou se budete těšit zas a znovu. A křupavý sečuánský olej Chilli Crunch Honey bude třešnička na dortu pro ty, kteří rádi pikantní.

Zdravý Salát s Kuřecím masem – Skvělý po Cvičení

Ingredience:

• 150 g kuřecího prsa
• 1/2 avokáda
• 4 listy římského salátu
• 1/2 salátové okurky
• 1 ks pečeného, nebo vařeného batátu
• olivový olej
• Šimráto (ochucená sůl)
• Fermato Klasika (nebo jiná příchuť dle chuti)
• Chilli Crunch Honey (pokud máte rádi něco ostřejšího)

Postup:

1. Kuřecí prso opláchněte, z obou stran posypte štědrou dávkou Šimráta a orestujte na olivovém oleji dozlatova.
2. Mezitím si nakrájejte římský salát na proužky, avokádo a okurku na kostičky. Batát (předem upečený nebo uvařený) nakrájejte na větší kostky.
3. Vše vložte do mísy, zalijte Fermato zálivkou (my jsme použili Klasiku, ale klidně sáhněte po své oblíbené příchuti).
4. Přidejte kapku olivového oleje a promíchejte
5. Nakonec nakrájejte kuřecí prso na proužky a přidejte navrch. Můžete dozdobit lžičkou Chilli Crunch Honey, pokud máte rádi sladce-pikantní tečku.

🔔Chtěli byste pravidelnou dávku chutné inspirace a exkluzivní výhody? Odebírejte náš newsletter a objevujte nové recepty, informace, praktické tipy a slevové akce jen pro naše odběratele!

📩 Přihlaste se nyní a nechte se inspirovat

Často kladené dotazy – FAQ

1. Proč je tento lehký salát s kuřecím masem vhodný jako jídlo po cvičení?

Salát obsahuje všechny živiny, které naše tělo po fyzické aktivitě potřebuje:

• Bílkoviny, které pomáhají regeneraci a budování svalové hmoty.
• Komplexní sacharidy, které udržují stabilní energii.
• Zdravé tuky a vlákninu, které zaručí lepší vstřebávání živin a sytost.

2. Můžu si salát připravit dopředu?

Klidně – maso i batáty si připravte klidně dopředu. Zeleninu doporučujeme nakrájet až před podáváním. Pokud si chcete připravit salát den předem do práce nebo na cesty, řešením je použít princip salátu ve sklenici, více zde 👉princip salátu ve sklenici.

3. Mohu nahradit kuřecí maso v salátu?

Bez obav – jde o to, aby byly v salátu jakékoli bílkoviny. Klidně nahraďte krůtím, či hovězím steakem. Stejně tak můžete vyměnit batáty za brambory

4. Jaké jsou výživové hodnoty na 1 porci?

Jedna porce tohoto salátu obsahuje přibližně:

• 420–450 kcal

• 33–35 g bílkovin

• 25–30 g sacharidů

• 20–25 g tuků

Díky zelenině, avokádu a batátu obsahuje hlavně vitamíny A, C, E, K a skupiny B, které podporují imunitu, zdravou pokožku i svalovou regeneraci.

5. Čím mohu nahradit Fermato Klasika nebo Šimráto?

Můžete použít balsamico, nebo umíchat  klasickou zálivku z olivového oleje, citronové šťávy, nebo octa a trochy hořčice. Doporučujeme ale Fermato Klasika vyzkoušet – je to jedna z příchutí našich fermentovaných rajčatových zálivek, které vám zjednoduší váš čas v kuchyni. Snadno s ní totiž dochutíte každý salát nebo jídlo, kterému chybí šmrnc – a to jedním zalitím. 

Šimráto můžete nahradit jinou kořenící směsí, například grilovacím kořením, nebo použijte jednoduše sůl a pepř. Šimráto však suverénně nahradí všech 15 sáčků kořenících směsí, které vám v kredenci překážejí. Je voňavé, univerzální a díky chuťové vyváženosti s ním dochutíte téměř cokoli.

Pokud zdravý salát s kuřecím masem vyzkoušíte, budeme rádi, když se s námi podělíte o to, jak se vám povedl a jak vám chutnal! 📸 Sdílejte fotku na svých sociálních sítích a označte nás @fermatosauce.

Když už tam budete, nezapomeňte nás sledovat. Najdete u nás spoustu dalších videoreceptů včetně tohoto a ještě více zajímavé inspirace do kuchyně! 🔥

Dobrou chuť!

Když se řekne trhané maso, většině lidí se vybaví pořádný burger nebo tacos. Můžeme z něj však během chvilky vykouzlit i sytý a vyvážený salát. Ideální řešení na dny, kdy nemáte moc času, ale nechcete se odbývat  rohlíkem.

Stačí mít trhané maso připravené dopředu, pár brambor, čerstvou zeleninu a během pár minut máte na stole plnohodnotné jídlo. A nejlepší na tom je, že si salát můžete přizpůsobit přesně podle toho, co máte zrovna v lednici – použít vepřové, kuřecí nebo hovězí maso, přidat oblíbený sýr nebo vyměnit brambory za batáty.

Rychlý Zeleninový Salát s Bramborem a Trhaným masem

Ingredience:

• 3 hrsti listového salátu (římský, ledový, polníček, baby špenát)
• 100 g trhaného vepřového masa (viz tip níže)
• 2 menší nebo 1 větší vařená brambora
• 1 střední rajče
• 1/2 okurky
• 2-3 lžíce Fermato Bazalka
• Šimráto
• trocha olivového oleje (k orestování brambor)

Postup:

1. Maso natrhejte na kousky (pokud nemáte hotové, mrkněte na tip níže, jak si ho připravit na víc dní dopředu).
2. Brambory nakrájejte na větší kusy, posypte Šimrátem a orestujte na pánvi.
3. Rajče a okurku nakrájejte na kostičky.
4. Na talíř dejte listový salát, přidejte zeleninu, brambory a maso.
5. Zakápněte Fermato Bazalkou a jemně promíchejte.

🔔Chtěli byste pravidelnou dávku chutné inspirace a exkluzivní výhody? Odebírejte náš newsletter a objevujte nové recepty, informace, praktické tipy a slevové akce jen pro naše odběratele!

📩 Přihlaste se nyní a nechte se inspirovat

Často kladené dotazy - FAQ

1. Jak připravit trhané maso?

• Použijte libovější kus vepřového (například plec nebo kýtu). Maso osolte, okořeňte a vložte do pekáče pod pokličku, nebo ho zabalte do alobalu. Pečte pomalu při 140 °C asi 3 hodiny, dokud nejde snadno natrhat vidličkou. Takto připravené maso vydrží v lednici 3–4 dny a dá se využít do salátu, wrapu, těstovin nebo polévky. Můžete jej klidně rozdělit na porce a zamrazit.

2. Můžu místo vepřového použít jiné maso?

• Ano. Stejným způsobem můžete připravit i kuřecí, krůtí nebo hovězí maso. Důležité je, aby se peklo pomalu a zůstalo šťavnaté.

3. Dají se brambory nahradit něčím jiným?

• Ano, zkuste pečenou dýni, batáty, kuskus nebo celozrnné těstoviny. Salát tak pokaždé získá jinou chuť.

4. Jaké má tento salát výživové hodnoty?

Jedna porce salátu s trhaným masem vychází orientačně na:

• Kalorie: 502 kcal

• Bílkoviny: 32 g

• Sacharidy: 41 g

• Tuky: 23 g

Díky čerstvé zelenině obsahuje také cenné vitaminy a minerály:

• vitamin C, lykopen, kyselinu listovou a vitamin K, draslík a vlákninu a železo

5. Jaký druh salátu je nejlepší použít?

• Hodí se hlávkový, římský, ledový, polníček, rukola i baby špenát. Vyberte si který máte rádi, nebo zkombinujte více druhů.

6. Co je Fermato Bazalka a Šimráto? Čím je případně nahradit?

• Pokud Šimráto nemáte, použijte obyčejnou sůl, grilovací a nebo například provensálské koření. Šimráto je voňavá, univerzální kořenící směs, která snadno nahradí všech 20 sáčků kořenících směsí ve vaší kredenci – maso, přílohy, omáčky, polévky, saláty – stačí špetka a je to. 
• Pokud nemáte Fermato zálivku, zkuste namíchat například z balsamica a olivového oleje. Proč ale Fermato Bazalku vyzkoušet? – Je to jedna z příchutí našich fermentovaných rajčatových zálivek – stačí zakápnout a dodáte chuť jakékoli zelenině, ale díky své vyvážené chuti se hodí kamkoliv, kde chybí šmrnc. Dochucování s našimi produkty už nikdy nebude problém.

Pokud salát s trhaným masem vyzkoušíte, budeme rádi, když se s námi podělíte o to, jak se vám povedl a jak vám chutnal! 📸 Sdílejte fotku na svých sociálních sítích a označte nás @fermatosauce.

Když už tam budete, nezapomeňte nás sledovat. Najdete u nás spoustu dalších videoreceptů včetně tohoto a ještě více zajímavé inspirace do kuchyně! 🔥

Dobrou chuť!

Nestíháte si každý den připravovat oběd? Tahle sklenice to vyřeší za vás. Navrstvená výživová bomba, která vám dá vše, co potřebujete – jak chutí, tak makroživinami – bílkoviny, tuky, sacharidy, vláknina. Žádné odbývání, žádná rychlokvaška po které budete mít za hodinu hlad – ale plnohodnotné jídlo, které Vám nerozhází energii ani náladu:) Dopředu připravíte, navrstvíte, uzavřete a pak na vás klidně počká v lednici do druhého dne, když bude potřeba.

Pak stačí otočit, protřepat a jíst. Ať už jste v práci, na cestách nebo doma u seriálu. Praktické, syté, zdravé – přesně takové jsou všechny naše saláty do sklenice.  No a taky nesmírně variabilní. Tomuhle konkrétnímu dodaly chuť a vůni Šimráto a Fermato Chilli.

Salát do Sklenice s Krůtím Masem – výživný a chutný oběd do práce

Jak funguje salát do sklenice?

Celý trik je ve vrstvení. Díky vrstvám všechno zůstane tam, kde má a před jídlem stačí jen protřepat.

1. Zálivka – doporučujeme Fermato...
2. Tvrdší zelenina – mrkev, okurka, cuketa, paprika...
3. Bílkoviny a sacharidy – těstoviny, rýže, brambory, luštěniny, maso, vejce, sýry, tofu...
4. Listová zelenina – polníček, rukola, baby špenát, hlávkový salát...

Ingredience (na 1 porci):

• cca 100 g krůtích prsou
• 1 malá uvařená, nebo upečená červená řepa
• 2 lžíce fermentované mrkve a ředkvičky – fermentované, nebo čerstvé
• 3 lžíce Fermato Chilli
• 2 hrsti baby špenátu
• 1 pečený brambor se slupkou
• Šimráto
• Olivový olej
• 1 lžíce slunečnicových semínek, ideálně nasucho opražených

   

Postup:

1. Připravte brambory – omyjte je, nakrájejte na kostičky, rozložte na plech s pečicím papírem, zakápněte olejem, posypte Šimrátem a dejte péct na 200 °C na 20 minut. V polovině otočte.
2. Orestujte maso – krůtí prsa nakrájejte na nudličky, dochuťte Šimrátem a opečte dozlatova na pánvi s trochou olivového oleje.
3. Nakrájejte zeleninu – červenou řepu, mrkev a ředkvičky – ať už fermentované, nebo ne – nakrájejte na malé kostičky.
4. Skládejte do sklenice v tomto pořadí: 1. Fermato Chilli, 2. Červená řepa, 3. Mrkev a ředkvičky, 4. Pečené brambory, 5. Orestované krůtí maso, 6. Baby špenát, 7. Pražená slunečnicová semínka

    

🔔Chtěli byste pravidelnou dávku chutné inspirace a exkluzivní výhody? Odebírejte náš newsletter a objevujte nové recepty, informace, praktické tipy a slevové akce jen pro naše odběratele!

📩 Přihlaste se nyní a nechte se inspirovat

Často kladené dotazy (FAQ):

1. Jak dlouho salát ve sklenici vydrží?

V lednici vydrží bez problémů až 2 dny, ideálně ale spotřebujte do 24 hodin kvůli čerstvosti listového špenátu.

2. Dá se použít jiné maso?

Ano, místo krůtího můžete použít i kuřecí prsa, pečené tofu, nebo jakýkoliv jiný zdroj kvalitních bílkovin.

3. Co když nemám fermentovanou zeleninu?

Nezoufejte a klidně použijte klasickou syrovou mrkev a ředkvičky

4. Musím mít zrovna Fermato Chilli?

Nemusíte, ale s ním to má říz. 😊 Můžete použít i jinou zálivku od Fermato, nebo improvizovat – třeba s olivovým olejem, citronem a lžičkou hořčice. Doporučujeme ale Fermato produkty vyzkoušet. Dochucování už nikdy nebude stejné, když je budete mít ve spíži. Nevěříte nám? Věřte lidem, kteří už Fermato znají!

Pokud salát ve sklenici vyzkoušíte, budeme rádi, když se s námi podělíte o to, jak se vám povedl a jak vám chutnal! 📸 Sdílejte fotku na svých sociálních sítích a označte nás @fermatosauce.

Když už tam budete, nezapomeňte nás sledovat. Najdete u nás spoustu dalších videoreceptů včetně tohoto a ještě více zajímavé inspirace do kuchyně! 🔥

Dobrou chuť

Kdo říká, že salát musí být jen o zelenině? Pokud máte chuť na pořádnou porci masa, vyzkoušejte tento recept, kde se šťavnaté masové koule dokonale doplňují s křupavou brokolicí, pikantní jarní cibulkou a hoblinami sýra. To vše propojuje lahodná omáčka z Fermato zálivky, která dodá jídlu ten správný šmrnc. Výborný jako lehký a výživný oběd, či večeře.

Salát s Mletým Masem – sytý, chutný, rychlý

 Ingredience (3 - 4 porce):

• 500 g mletého masa
• 1 ks brokolice
• 4 jarní cibulky
• Šimráto
• Fermato Klasika
• máslo
• tvrdý sýr – například Parmazán, Grana Padano, či Pecorino

Postup:

1. Nejdříve z mletého masa vytvořte koule a ochuťte je Šimrátem.
2. Brokolici rozdělte na růžičky a jarní cibulku nakrájejte na hranolky.
3. Masové koule osmažte na pánvi, poté k nim přidejte jarní cibulku a společně restujte.
4. Zvlášť na pánvi si připravte brokolici – mírně ji podlijte vodou, dochuťte Šimrátem, přidejte máslo, přikryjte pokličkou a duste, dokud nebude al dente.
5. Téměř hotovou brokolici podlijte zálivkou Fermato Klasika, aby vznikla lahodná omáčka.
6. Vše promíchejte a podávejte s hoblinami tvrdého sýra.

🔔Chtěli byste pravidelnou dávku chutné inspirace a exkluzivní výhody? Odebírejte náš newsletter a objevujte nové recepty, informace, praktické tipy a slevové akce jen pro naše odběratele!

 📩 Přihlaste se nyní a nechte se inspirovat

Často kladené dotazy:

1. Mohu použít jiné maso než mleté hovězí? 

Ano, můžete použít kuřecí, krůtí nebo vepřové mleté maso. Každý druh dodá jídlu jinou chuť a texturu.

2. Jak docílit, aby masové koule dobře držely pohromadě?

Důležité je dobře je propracovat a případně přidat trochu strouhanky nebo vejce, pokud je maso příliš řídké.

3. Jak dlouho je potřeba dusit brokolici?

Stačí přibližně 5 minut pod pokličkou, aby neztratila barvu a zůstala stále mírně křupavá.

4. Jaký sýr bude nejlepší použít?

Parmezán, Grana Padano nebo Pecorino jsou skvělou volbou. Můžete ale zkusit i čedar nebo jiný oblíbený tvrdý sýr.

5. Co když nemám Šimráto a Fermato Klasika?

Šimráto lze nahradit oblíbeným kořením na maso a Fermato Klasika například sójovou omáčkou. Vřele vám ovšem doporučujeme naše koření a zálivky vyzkoušet. Jejich chuť jen tak něco nenahradí a navíc stačí jen jedno zalití, či posypání a už nikdy nebudete muset přemýšlet, co tomu chybí.

Pokud recept vyzkoušíte, budeme rádi, když se s námi podělíte o výsledek! 📸 Sdílejte fotku na svých sociálních sítích a označte nás @fermatosauce.

Když už tam budete, nezapomeňte nás sledovat. Najdete u nás spoustu dalších videoreceptů včetně tohoto a ještě více zajímavé inspirace do kuchyně! 🔥

Přejeme Vám dobrou chuť!

Saláty ve sklenici jsou ideálním řešením pro rychlé a zdravé stravování. Tento koncept nabízí praktické a výživné řešení na oběd do práce nebo na cesty, bez kompromisů na chuti a kvalitě. V tomto článku prozkoumáme postupy a tipy pro přípravu salátů ve sklenici i konkrétní recept s Fermato shiitake zálivkou, který je jednoduchý, chutný a vyvážený.

Průvodce Saláty ve Sklenici

Co je to salát ve sklenici?

Jednoduchá Příprava

Salát ve sklenici je skvělá věc. Stačí dodržet pár jednoduchých principů a můžete si připravený salát vzít kamkoliv s sebou. Na cesty, do práce nebo do školy. Příprava je jednoduchá. Většina surovin může být připravena předem a následně sestavena dle potřeby. Díky chytrému vrstvení ingrediencí salát zůstane čerstvý a nepromíchá se, dokud nejste připraveni ho konzumovat.

Dlouhá čerstvost

Zálivku dáme na dno, pak tvrdou zeleninu, bílkoviny, sacharidy a křehký salát zase nahoru. Díky tomu zůstává salát čerstvý i do druhého dne. Můžete si ho připravit dopředu a ráno jen vzít s sebou kamkoliv potřebujete. Ušetříte spoustu času, peněz a budete mít vyvážené jídlo místo toho, abyste se odbývali bagetou z benzínky nebo anglickým rohlíkem nebo koblihou z pekárny.

Jak připravit salát ve sklenici

Volba nádoby

Pro přípravu salátu je ideální sklenice s širším hrdlem a objemem kolem 500-750 ml, aby se do ní vešlo dostatek ingrediencí pro plnohodnotný oběd nebo večeři. Sklenice s širším hrdlem umožňuje snadnější vrstvení a konzumaci, a průhledné sklo zajišťuje přehled o ingrediencích. 

V naší nabídce najdete také speciální nádobu Salátník, kterou jsme vyrobili přesně pro tyhle účely. Jsou na ní praktické piktogramy a rysky, abyste věděli kolik čeho zhruba vrstvit. Navíc má praktické víčko na suché ingredience (například krutony), které chcete přidat do salátu až těsně před konzumací, aby nenavlhly.

Vrstvení ingrediencí

Pro správné vrstvení postupujte následovně:

1. Zálivka: Nalijte zálivku na dno sklenice.
2. Tvrdší zelenina: Pokračujte s tvrdší zeleninou jako jsou fazolky, okurky, nebo paprika.
3. Bílkoviny: Přidejte nějaký zdroj bílkovin jako je kuřecí maso, tofu, nebo hovězí svíčková (alternativně krkovice nebo kuřecí stehno)
4. Sacharidy a ostatní zelenina: Brambory, těstoviny, luštěniny, rýže nebo rajčata a jiná měkká zelenina
5. Salát : Na vrch dejte listovou zeleninu jako je špenát nebo rukola.
6. Doplňky: Nakonec přidejte ořechy, semínka nebo sýry.

Praktické tipy pro přípravu

• Připravte si ingredience dopředu: Ušetříte čas, pokud si suroviny nakrájíte a připravíte v jeden den.
• Použijte zbylé suroviny: Pokud máte v lednici zbytky zeleniny nebo masa, zkuste je využít pro salát ve sklenici.
• Experimentujte se zálivkami: Nebojte se zkoušet různé kombinace zálivek, aby každý salát byl jedinečný.

Recept na salát ve sklenici se zálivkou Fermato Shiitake

Ingredience

• 250 g hovězí svíčkové, tenké plátky (alternativně 250 g vepřové krkovice, či kuřecí stehno, my použily hovězí šašliky)
• 200 g zelených fazolek, blanšírovaných
• 100 g cherry rajčat, rozpůlených
• 1 malá červená cibule, nakrájená na tenké proužky (20 g)
• 1 brambora, vařená a nakrájená na kousky
• 2 lžíce balsamikového octa (30 ml)
• 3 lžíce olivového oleje (45 ml)
• Sůl a černý pepř podle chuti
• 2 lžíce Fermato shiitake zálivky - dodá hlubokou chuť, která se skvěle hodí k hovězímu (30 ml)

Postup

1. Uvařte brambor
2. Připravte maso: Hovězí svíčkovou (nebo alternativu) osmažte na pánvi do požadovaného stupně propečení. Poté nechte vychladnout a nakrájejte na tenké plátky.
3. Blanšírujte fazolky: Zelené fazolky vložte na 3-4 minuty do vroucí vody, poté rychle zchlaďte v ledové vodě.
4. Připravte zálivku: Smíchejte balsamikový ocet, olivový olej, sůl a pepř. Přidejte Fermato shiitake zálivku a důkladně promíchejte.
5. Vrstvěte do sklenice: Na dno sklenice nebo Salátníku nalijte připravenou zálivku. Poté přidejte nakrájené vychladlé brambory, tvrdší zeleninu (jako fazolky), hovězí maso (nebo alternativu), cherry rajčata, cibuli a nakonec listovou zeleninu dle chuti.
6. Uložte do lednice nebo vezměte s sebou kamkoliv chcete. Pak už jen stačí protřepat. Přejeme dobrou chuť!

Chtěli byste více receptů?

Ve Fermatu jsme společně s výživovou poradkyní vytvořili kuchařku s 54 recepty na saláty do sklenice (Salátníku). Sestavili jsme je tak, aby si tam vybral každý – vegeterián, vegan i masožravec. Jsou rozděleny podle sytosti i času, kolik na jejich přípravu máte. Nechte se inspirovat!

Často kladené dotazy o salátech ve sklenici

Jak dlouho vydrží salát ve sklenici čerstvý? Salát ve sklenici při správném skladování vydrží čerstvý až 3 dny. Skladujte v lednici.

Mohu použít jakoukoli sklenici pro přípravu salátu? Doporučuje se použít sklenici s širším hrdlem a objemem alespoň 500 ml pro dostatečný prostor pro ingredience, případně naši speciální nádobu Salátník.

Jak zabránit tomu, aby se salát ve sklenici rozmočil? Nejdůležitější je správné vrstvení ingrediencí, kde zálivka a vlhké ingredience jsou na dně a listová zelenina na vrchu.

Je možné připravit salát ve sklenici předem a vzít si ho s sebou na cesty? Ano, saláty ve sklenici jsou skvělou volbou na cesty, protože jsou snadno přenosné a čerstvé po dlouhou dobu.

Jaké ingredience jsou nejlepší pro salát ve sklenici? Ideální jsou čerstvé ingredience, jako listová zelenina, tvrdší zelenina, zdroje bílkovin, sacharidů a doplňky jako ořechy a sýry.

Je možné připravit salát ve sklenici bez zálivky? Ano, pokud dáváte přednost konzumaci salátu bez zálivky nebo ji chcete přidat těsně před konzumací, můžete ji vynechat při přípravě. Díky vrstvení si ale klidně můžete zálivku přidat už při přípravě.

Saláty ve sklenici představují jednoduchý a efektivní způsob, jak zajistit zdravé stravování bez kompromisů na chuti a kvalitě. Díky své praktičnosti, možnosti kontroly porcí a dlouhé čerstvosti jsou ideální volbou pro každého, kdo hledá zdravé a chutné řešení pro obědy do práce nebo na cesty. 

Zálivky Fermato navíc salát kompletně dochutí bez nutnosti složitě si doma míchat vlastní zálivku. Vyberte si jakoukoliv z osmi příchutí a užijte si kompletně dochucený salát nejen ve sklenici.

Potřebujete praktické a zdravé jídlo na cesty nebo do práce? Vyzkoušejte salát ve sklenici s kuřecím masem, mangem a avokádem. Tento salát je ideální pro zdravé stravování, hubnutí, a díky sklenici je i praktický pro hektické dny. Fermato zálivce na saláty přináší komplexní chuť a jednoduché použití.

Salát ve Sklenici s Kuřecím Masem, Mangem a Avokádem: Praktický Recept s Fermato Zálivkou

Výhody Salátu ve Sklenici:

Praktičnost

Salát ve sklenici je ideální volbou pro salát na cesty. Sklenice udržuje vrstvy čerstvé a křupavé, což usnadňuje přenášení a skladování. Před konzumací stačí zatřepat, a máte čerstvý salát připravený k jídlu.

Podpora Hubnutí

Tento salát je bohatý na bílkoviny z kuřecího masa a zdravé tuky z avokáda. Je to skvělý salát na hubnutí, který vám dodá energii a udrží vás syté bez zbytečných kalorií.

Zdravé Stravování

Díky čerstvým ingrediencím a Fermato zálivce na saláty smíchané s olivovým olejem je tento salát ideální pro zdravé stravování. Tento recept je vyvážený a ideální pro ty, kteří se rádi nají dobrého a kvalitního jídla, které člověka zasytí a zároveň uspokojí.

Fermentovaná zálivka Fermato navíc zaručí komplexní dochucení jedním zalitím. Má skvělou, vyváženou chuť, takže není potřeba přidávat už žádná další dochucovadla. Je ze 100% přírodních ingrediencí, bez chemie a umělých konzervantů. Dochutíte s ní nejen salát ve sklenici, ale i klasické verze salátů, polévky nebo pomazánky. Fermato zálivky vyrábíme v osmi příchutích – vyzkoušejte která bude váš favorit.

Ingredience

• 250 g kuřecích prsou, opečených na pánvi a nakrájených na proužky
• 1 malé mango, oloupané a nakrájené na kostičky (100 g)
• 1 zralé avokádo, nakrájené na kostičky (150 g)
• 1 červená cibule, tenké plátky (20 g)
• 1 hrst ledového salátu
• Hrst čerstvého koriandru, nasekaného
• 2 lžíce Fermato citronové zálivky (30 ml) smíchané s 1 lžící olivového oleje (15 ml) – nebo alternativní domácí zálivka (recept níže)
• Sůl a černý pepř podle chuti

Příprava Salátu ve Sklenici

Opečení Kuřecích Prsou na Pánvi

1. Příprava masa: Očistěte kuřecí prsa, osušte je papírovým ubrouskem a lehce potřete olivovým olejem.
2. Opečení: Na pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte kuřecí prsa a opečte je zhruba 5-7 minut z každé strany, dokud nejsou dobře propečená a mají zlatohnědou barvu.
3. Krájení: Nechte kuřecí prsa chvíli vychladnout a poté je nakrájejte na tenké proužky.

Příprava Ovoce a Zeleniny

1. Mango: Oloupejte mango a nakrájejte ho na malé kostičky.
2. Avokádo: Rozřízněte avokádo na polovinu, vyjměte pecku, oloupejte ho a nakrájejte na kostičky.
3. Cibule: Nakrájejte červenou cibuli na tenké plátky.
4. Salát: Natrhejte ledový salát na menší kousky.

Sestavení Salátu ve Sklenici

1. Sklenice: Připravte si čistou sklenici o objemu alespoň 500 ml.
2. Spodní vrstva – Zálivka: Na dno sklenice nalijte Fermato citron zálivku smíchanou s olivovým olejem. Alternativně můžete použít domácí citronovou zálivku.
3. Druhá vrstva – Kuřecí maso: Na zálivku vložte opečené kuřecí maso nakrájené na proužky.
4. Třetí vrstva – Mango: Na kuřecí maso přidejte mango nakrájené na kostičky.
5. Čtvrtá vrstva – Avokádo: Na mango dejte vrstvu avokáda.
6. Pátá vrstva – Červená cibule: Přidejte červenou cibuli nakrájenou na tenké plátky.
7. Horní vrstva – Ledový salát a koriandr: Nahoře rozložte ledový salát a posypejte ho nasekaným koriandrem.

Alternativní Domácí Citronová Zálivka

Pokud nemáte po ruce Fermato zálivku, připravte si jednoduchou domácí citronovou zálivku:

• Šťáva z jednoho citronu (15 ml)
• 2 lžíce olivového oleje (30 ml)
• 1 lžička medu (5 ml)
• Špetka soli a černého pepře podle chuti

Smíchejte všechny ingredience dohromady a máte hotovo.

Servírování

Uzavřete sklenici víčkem a uchovávejte ji v lednici, dokud salát nebudete chtít konzumovat. Před konzumací stačí sklenicí zatřepat, aby se zálivka rovnoměrně promíchala s ostatními ingrediencemi. Tento salát s sebou je ideální na cesty nebo jako rychlý oběd do práce.

Tipy a Variace

Obměna ingrediencí

Pro větší pestrost můžete do salátu přidat cherry rajčata, okurku nebo papriku.

Alternativní zálivky

Vyzkoušejte také Fermato klasika zálivku nebo Fermato chilli zálivku pro jiné chuťové variace, nebo si vytvořte další domácí verze.

Vegetariánská verze

Kuřecí maso lze nahradit restovaným tofu nebo marinovaným tempehem, aby byl salát vhodný i pro vegetariány a vegany.

Nejčastější dotazy

Jak dlouho mohu salát uchovávat ve sklenici? Salát můžete uchovávat v lednici až 2 dny. Nejlepší je ho konzumovat co nejdříve, aby byly ingredience čerstvé.

Mohu salát připravit večer předem? Ano, připravte salát večer předem a uchovejte ho v lednici. Před konzumací nezapomeňte zatřepat sklenicí, aby se zálivka dobře promíchala.

Je možné nahradit některé ingredience? Ano, můžete přidat své oblíbené ingredience nebo nahradit ty, které vám nevyhovují. Například místo manga můžete použít ananas nebo jablko.

Jaký druh sklenice je nejlepší? Ideální je použít sklenici s širším hrdlem a dobře těsnícím víčkem, aby salát zůstal čerstvý.

Mohu salát vzít na cesty? Ano, tento salát je do "terénu" skvělý, protože je snadno přenosný a ihned připravený ke konzumaci.

Je tento recept vhodný pro děti? Ano, děti zálivku Fermato milují a už se nám podařilo ne-jedno naučit jíst díky tomu zeleninu.

Doufáme, že si tento recept zamilujete stejně jako my a v následujících hektických dnech Vám pomůže udržet si pozitivní náladu a dostatek energie.

Dobrou chuť!