Pečený Květák – recept, který zvládne každý
Květák většina lidí buď miluje, nebo nemusí – což je škoda! V tomto receptu rozhodně zazáří – je to dozlatova upečená, chuťově vyladěná dobrota, kterou si zamilujete samostatně, i jako lehkou přílohu. Tento recept pro nás vytvořila @zdravyrestart_shankou
Pečený květák – recept, který zvládne každý
Ingredience
Postup
Květák omyjte, rozdělte na menší růžičky a zapékací mísu lehce vymažte olejem.
V misce smíchejte olivový olej, fermentovanou zálivku s Fermentovaným kampotským pepřem, koření Šimráto a sůl.
Přidejte květák a důkladně promíchejte, aby se všechny růžičky rovnoměrně obalily.
Květák přesuňte do zapékací nádoby, posypte parmazánem a vložte do trouby předehřáté na 200 °C.
Pečte přibližně 25–30 minut, dokud není květák měkký a povrch zlatavý.
Vyndejte z trouby, nastrouhejte pecorino a vraťte ještě na pár minut zapéct.
Podávejte ideálně hned po upečení.
V receptu jsme použili
Fermentovaná rajčatová zálivka Fermentovaný pepř 340 ml
Fermentovaná rajčatová zálivka vyráběná u nás na Moravě.
Často kladené dotazy
Čím lze nahradit pecorino nebo parmazán?
Pokud nemáš pecorino, můžeš použít parmazán, čedar nebo jiný tvrdší sýr, který dobře taje a dodá výraznou chuť.
Je zapečený květák vhodný jako hlavní jídlo?
Ano, zapečený květák může fungovat jako lehké hlavní jídlo, případně jako sytější příloha. Pokud chceš zvýšit obsah bílkovin, můžeš ho doplnit rybou, kuřecím masem nebo luštěninami.
Jaké jsou výživové hodnoty 1 porce zapečeného květáku?
Energie: 325 kcal, bílkoviny: 13,5 g, sacharidy: 18 g, tuky: 23 g, vláknina: 6,5 g
Lze pečený květák připravit bez Fermato zálivky a Šimráta?
Určitě můžete Fermato dochucovadla nahradit, ale chuť bude méně komplexní a dá vám více práce vyladit ji k dokonalosti. Šimráto je kořenicí směs, díky které žádné další koření potřebovat nebudete, a Fermato fermentovaný pepř dodá hloubku a vyváženou chuť.
Pokud zapečený květák vyzkoušíte, budeme rádi, když se s námi podělíte o to, jak se vám povedl a jak vám chutnal! 📸 Sdílejte fotku na svých sociálních sítích a označte nás @fermato.cz
Když už tam budete, nezapomeňte nás sledovat. Najdete u nás spoustu dalších videoreceptů včetně tohoto a ještě více zajímavé inspirace do kuchyně! 🔥
Dobrou chuť!