Tento cuketový salát je skvělou přílohou k masu, zejména v letních měsících, kdy hledáme něco lehkého a svěžího. Syrová cuketa se v Česku často nepoužívá, ale s tímto receptem ji určitě přijdete na chuť. Příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to. Marinovaná cuketa, feta, hrušky, ořechy a chilli olej vás překvapí svou vyváženou komplexní chutí a svěžestí.

Cuketový salát k masu: Osvěžující příloha

Ingredience:

• 1 cuketa (ideálně menší, s jemnou slupkou)
• 1 zralá hruška
• 100g feta sýru
• 2 lžíce olivového oleje
• Hrst vlašských ořechů
• Hrst koriandru
• Fermato citron (lze nahradit viz. postup)
• Medový chilli crunch (lze nahradit viz. postup)

Postup:

1. Příprava cukety: Cuketu nastrouhejte pomocí škrabky na tenké plátky (nebo opatrně nakrájejte nožem). Dejte je do mísy a pokapejte citronovým Fermatem, či použijte citronovou šťávu se malou lžičkou soli. Nechte asi 15 minut marinovat, aby cuketa změkla a vstřebal chuť.

2. Příprava hrušky a ořechů: Hrušku nakrájejte na malé kostičky (cca 1x1 cm) a nasekejte vlašské ořechy nahrubo. Pokud chcete zvýraznit chuť ořechů, můžete je krátce opražit na suché pánvi.

3. Dokončení salátu: Marinovanou cuketu přendejte na talíř (pěkně ji načechrejte). Přidejte k ní nakrájenou hrušku, rozdrobte na ni fetu a posypte vše nasekanými ořechy a koriandrem na jemno.

4. Dochucení: Na závěr vše zakápněte olivovým olejem a medovým Chilli crunchem, ten můžete vyměnit za jakýkoli chilli olej . Nicméně tento jedinečný sladko-pálivý prvek krásně spojí jemnost cukety a hrušky společně se slaností fety, a vytvoří tak perfektní přílohu.

Tipy a triky pro perfektní cuketový salát

Vyberte správnou cuketu:
Pro tento salát je nejlepší použít menší a mladší cukety, které mají jemnou slupku a sladší chuť. Takové cukety nemusíte loupat a jejich struktura je křehčí, což je ideální pro čerstvé saláty.

Experimentujte s ořechy:
Vlašské ořechy jsou skvělé, ale můžete zkusit i jiné druhy – například pražené mandle, piniové oříšky (doporučujeme), nebo pistácie. Každý z těchto ořechů dodá salátu jinou chuťovou hloubku a texturu.

Vyzkoušejte různé druhy sýra:
Pokud chcete změnu, feta sýr můžete nahradit například kozím sýrem, který má podobnou slanost a krémovou strukturu, ale s výraznější chutí. Nebo zkuste lehký italský sýr ricotta salata pro jemnější verzi. Veganská verze by šla jednoduše s jemným tofu.

Hrajte si s bylinkami:
Koriandr je skvělý, ale pokud nejste fanoušky této byliny, můžete ho nahradit čerstvou mátou, bazalkou nebo petrželkou. Každá z těchto bylinek přidá salátu jiný chuťový rozměr a přitom si zachová svou svěžest.

Často kladené dotazy k cuketovému salátu k masu

1. Je možné cuketový salát připravit předem?
Ano, cuketový salát můžete připravit až několik hodin před podáváním. Doporučujeme však přidat feta sýr a zakápnout olivovým olejem těsně před servírováním, aby salát zůstal čerstvý a chutě se správně propojily.

2. Jak dlouho vydrží cuketový salát v lednici?
Cuketový salát vydrží v lednici zhruba 1-2 dny. Cuketa ale může časem ztratit svou křupavost, takže je lepší připravit salát čerstvý, ideálně v den, kdy ho chcete podávat.

3. Mohu použít jiný sýr místo fety?
Samozřejmě! Pokud nemáte feta sýr, můžete použít kozí sýr nebo balkánský sýr, které mají podobnou strukturu a chuť. Vegani mohou sáhnout po veganské variantě sýra, nebo salát připravit bez sýra.

4. Můžu cuketu oloupat, pokud nechci jíst slupku?
Pokud preferujete, můžete cuketu oloupat, ale doporučujeme použít mladou cuketu s jemnou slupkou, která je v tomto receptu dobře stravitelná a dodává salátu více textury a barevnosti.

Dorou Chuť!

Doufáme, že Vám tento recept bude chutnat. Jestli ano, určitě budeme rádi, když nám to dáte vědět. Vyfoťte svůj výtvor, přidejte si ho do příběhu a označte @fermatosauce - zde nás můžete i sledovat pro spoustu další inspirace!

Waldorfský salát je skvělá volba ze spousty důvodů. Je to něco jiného:  je rychlý, jednoduchý, zdravý a přináší netradiční chutě. Původní recept pochází z konce 19. století z newyorského hotelu Waldorf-Astoria, a od té doby se dočkal mnoha obměn. My tu máme naši oblíbenou variantu s řapíkatým celerem, hroznovým vínem a odlehčeným jogurtovým dresingem, který ze salátu dělá skvělou přílohu, nebo odlehčený oběd.

Recept na Waldorf salát s řapíkatým celerem

Ingredience:

• 4 stonky řapíkatého celeru – jemně nakrájené na tenké plátky
• Větší hrst hroznového vína – rozkrojeného na půlky
• 1/2 ledového salátu – nakrájeného na menší kousky
• 1/2 jablka – nakrájeného na střední kostičky (ideálně sladší odrůda)
• Hrst vlašských ořechů – lehce opražených na pánvi pro intenzivnější chuť
• Olivový olej - na závěrečné pokapání

Na dressing:

• 3 lžíce jogurtu – nejlépe řeckého, pro krémovou konzistenci
• 1 lžíce hořčice – pro pikantní nádech
• 1 lžíce Fermato Klasika – přidá salátu jemnou kyselost a hloubku chuti (pokud nemáte, použijte citronovou šťávu, nebo jablečný ocet)

Postup:

1. Příprava ingrediencí: Řapíkatý celer, hroznové víno, jablko a ledový salát pečlivě omyjte. Poté všechny ingredience nakrájejte podle výše uvedených pokynů.

2. Příprava dressingu: V misce smíchejte jogurt, hořčici a Fermato. Promíchejte, aby vznikla krémová směs.

3. Smíchání salátu: Ve větší míse smíchejte řapíkatý celer, hroznové víno, jablko a ledový salát. Přidejte připravený dressing a jemně promíchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily. Olivový olej a vlašské ořechy přidejte až před servírováním, aby zbytečně nenavlhly.

4. Servírování: Salát můžete podávat ihned, nebo ho nechat chvíli odpočinout v lednici, aby se chutě lépe propojily. Skvěle chutná jako příloha k hlavnímu jídlu, nebo jako lehký oběd či večeře.

Často kladené otázky

1. Mohu použít jiný druh salátu než ledový?
Ano, můžete použít i jiné druhy salátů, jako je římský nebo baby špenát. Každý druh přidá salátu trochu jiný nádech.

2. Co když nemám po ruce Fermato Klasika?
Můžete zkusit použít jablečný ocet nebo citronovou šťávu jako náhradu, ale Fermato Klasika dodá salátu specifickou chuť, která spojí celý salát dohromady. Nevěříte?

3. Jak dlouho mohu salát skladovat?
Salát je nejlepší konzumovat čerstvý, ale v lednici vydrží až 2 dny. Doporučujeme ho však zkonzumovat co nejdříve, aby si zachoval svou svěžest.

4. Můžu do salátu přidat další ingredience?
Samozřejmě! Vyzkoušejte například přidat kousky kuřecího masa, rozinky nebo různé druhy sýrů, aby byl salát ještě bohatší. Doporučujeme vyzkoušet nivu!

Přejeme dobrou chuť.

Chcete další inspiraci?

Video recept na tento salát společně s další inspirací najdete na našich sociální sítích, tak nás nezapomeňte sledovat.

Saláty ve sklenici jsou ideálním řešením pro rychlé a zdravé stravování. Tento koncept nabízí praktické a výživné řešení na oběd do práce nebo na cesty, bez kompromisů na chuti a kvalitě. V tomto článku prozkoumáme nejen postupy a tipy pro přípravu salátů ve sklenici, ale také konkrétní recept s Fermato shiitake zálivkou, který vás okouzlí svými chutěmi a jednoduchostí.

Průvodce Saláty ve Sklenici s Fermato Shiitake Zálivkou

Co Je to Salát ve Sklenici?

Salát ve sklenici je inovativní způsob přípravy a servírování salátů, který spojuje praktičnost s čerstvostí a estetikou. Jde o vrstvení ingrediencí do sklenice tak, aby zůstaly oddělené a udržely si svou čerstvost až do konzumace. Tento způsob umožňuje snadné přenášení a skladování, což je ideální pro každého, kdo hledá zdravou alternativu pro svůj rušný životní styl.

Výhody Salátu ve Sklenici

Jednoduchá Příprava

Saláty ve sklenici jsou jednoduché na přípravu. Většina surovin může být připravena předem a následně sestavena dle potřeby. Navíc, vrstvení ingrediencí znamená, že salát zůstane čerstvý a nepromíchá se, dokud nejste připraveni ho konzumovat.

Dlouhá Čerstvost

Díky správnému vrstvení se ingredience nesměšují a nevlhnou. Vlhké ingredience, jako je zálivka, se umístí na dno, zatímco křehké ingredience, jako je listová zelenina, zůstávají nahoře, což prodlužuje čerstvost celého salátu.

Praktičnost pro Různé Příležitosti

Salát ve sklenici je skvělý pro obědy do práce, na pikniky nebo na cesty. Stačí zavřít sklenici víčkem a je připravený k přenášení. Navíc se snadno skladuje v lednici a můžete si tak připravit několik porcí dopředu.

Kontrola Porcí

Sklenice nabízí přirozenou kontrolu porcí. Je snadné sledovat, kolik jste si připravili a konzumujete, což je výhodné pro ty, kteří se snaží sledovat své stravovací návyky.

Ekologické Řešení

Používání skleněných nádob místo plastových obalů je ekologičtější volba. Sklenice jsou opakovaně použitelné, snadno se čistí a jsou bezpečné pro uchovávání potravin.

Jak Připravit Salát ve Sklenici

Volba Sklenice

Pro přípravu salátu je ideální sklenice s širším hrdlem a objemem kolem 500-750 ml, aby se do ní vešlo dostatek ingrediencí pro plnohodnotný oběd nebo večeři. Sklenice s širším hrdlem umožňuje snadnější vrstvení a konzumaci, a průhledné sklo zajišťuje přehled o ingrediencích.

Vrstvení Ingrediencí

Pro správné vrstvení postupujte následovně:

1. Zálivka: Nalijte zálivku na dno sklenice.
2. Tvrdší Zelenina: Pokračujte s tvrdší zeleninou jako jsou fazolky, okurky, nebo paprika.
3. Bílkoviny: Přidejte nějaký zdroj bílkovin jako je kuřecí maso, tofu, nebo hovězí svíčková (alternativně krkovice nebo kuřecí stehno)
4. Měkčí Zelenina: Následují měkčí ingredience jako jsou rajčata a avokádo.
5. Zelenina Listová: Na vrch dejte listovou zeleninu jako je špenát nebo rukola.
6. Doplňky: Nakonec přidejte ořechy, semínka nebo sýry.

Praktické Tipy pro Přípravu

• Připravte si ingredience dopředu: Ušetříte čas, pokud si suroviny nakrájíte a připravíte v jeden den.
• Použijte zbylé suroviny: Pokud máte v lednici zbytky zeleniny nebo masa, zkuste je využít pro salát ve sklenici.
• Experimentujte se zálivkami: Nebojte se zkoušet různé kombinace zálivek, aby každý salát byl jedinečný.

Recept na Salát ve Sklenici s Fermato Shiitake Zálivkou

Ingredience

• 250 g hovězí svíčkové, tenké plátky (alternativně 250 g vepřové krkovice, či kuřecí stehno, my použily hovězí šašliky)
• 200 g zelených fazolek, blanšírovaných
• 100 g cherry rajčat, rozpůlených
• 1 malá červená cibule, nakrájená na tenké proužky (20 g)
• 1 brambora, vařená a nakrájená na kousky
• 2 lžíce balsamikového octa (30 ml)
• 3 lžíce olivového oleje (45 ml)
• Sůl a černý pepř podle chuti
• 2 lžíce Fermato shiitake zálivky - dodá hlubokou chuť, která se skvěle hodí k hovězímu (30 ml)

Postup

1. Uvařte brambor
2. Připravte maso: Hovězí svíčkovou (nebo alternativu) osmažte na pánvi do požadovaného stupně propečení. Poté nechte vychladnout a nakrájejte na tenké plátky.
3. Blanšírujte fazolky: Zelené fazolky vložte na 3-4 minuty do vroucí vody, poté rychle zchlaďte v ledové vodě.
4. Připravte zálivku: Smíchejte balsamikový ocet, olivový olej, sůl a pepř. Přidejte Fermato shiitake zálivku a důkladně promíchejte.
5. Vrstvěte do sklenice: Na dno sklenice nalijte připravenou zálivku. Poté přidejte nakrájené vychladlé brambory, tvrdší zeleninu (jako fazolky), hovězí maso (nebo alternativu), cherry rajčata, cibuli a nakonec listovou zeleninu dle chuti.

Tipy na Další Druhy Zálivek na Saláty

Klasická Zálivka

• Balsamikový ocet
• Olivový olej
• Dijonská hořčice
• Med
• Sůl a pepř

Asijská Zálivka

• Sojová omáčka
• Rýžový ocet
• Sezamový olej
• Zázvor
• Česnek

Krémová Zálivka

• Jogurt
• Česnek
• Citronová šťáva
• Kopr
• Sůl a pepř

Každá z těchto zálivek nabízí jiný chuťový zážitek a může se hodit k různým druhům salátů podle použité zeleniny a bílkovin.

Nejlepší Ingredience pro Saláty ve Sklenici

Listová Zelenina

• Baby špenát
• Ledový salát
• Rukola

Bílkoviny

• Kuřecí maso
• Hovězí svíčková (alternativně krkovice nebo kuřecí stehno)
• Tofu
• Tempeh

Zelenina

• Cherry rajčata
• Okurky
• Paprika
• Mrkev
• Špičaté zelí
• Bílá ředkev

Doplňky

• Vařená quinoa
• Nakrájené avokádo
• Ořechy a semínka
• Sýry

Luštěniny a Obiloviny

• Černé fazole
• Cizrna
• Červená čočka
• Hnědá rýže

Salát ve Sklenici jako Oběd do Práce

Rychlá Příprava

Saláty ve sklenici můžete připravit den předem a jednoduše vzít s sebou do práce. Jsou ideální pro rychlé obědy, které jsou nejen chutné, ale také zdravé.

Kombinace Surovin

Kombinujte různé druhy zeleniny, bílkovin a zálivek pro rozmanitost chutí. Saláty ve sklenici jsou flexibilní a můžete je přizpůsobit podle toho, co máte zrovna k dispozici.

Jak Přizpůsobit Salát Dětem

Barevné Ingredience

Používejte barevné ingredience, aby byl salát pro děti vizuálně atraktivní. Barevné papriky, mrkev nebo cherry rajčata mohou přitáhnout jejich pozornost.

Sladší Zálivky

Pro děti zkuste použít zálivky s lehce sladkou chutí, jako je jogurtová zálivka s medem.

Malé Porce

Menší porce mohou být pro děti snazší ke konzumaci a pomohou jim přivykat si na nové chutě.

Jak Salát ve Sklenici Může Zlepšit Váš Životní Styl

Úspora Času

Saláty ve sklenici mohou zjednodušit vaši přípravu jídla, což znamená méně času stráveného v kuchyni a více času pro vás.

Zdravější Stravování

Díky přesnému sledování ingrediencí můžete lépe kontrolovat svůj příjem kalorií a výživných látek, což přispívá k celkově zdravějšímu stravování.

Ekonomické Výhody

Příprava jídel doma je často levnější než stravování venku. Navíc, správná organizace může snížit plýtvání potravinami a ušetřit vám peníze.

Často Kladené Otázky o Salátech ve Sklenici

Jak dlouho vydrží salát ve sklenici čerstvý? Salát ve sklenici vydrží čerstvý až 3 dny v lednici, pokud je správně skladován.

Mohu použít jakoukoli sklenici pro přípravu salátu? Doporučuje se použít sklenici s širším hrdlem a objemem alespoň 500 ml pro dostatečný prostor pro ingredience.

Jak zabránit tomu, aby se salát ve sklenici stal rozmočeným? Nejdůležitější je správné vrstvení ingrediencí, kde zálivka a vlhké ingredience jsou na dně a listová zelenina na vrchu.

Je možné připravit salát ve sklenici předem a vzít si ho s sebou na cesty? Ano, saláty ve sklenici jsou skvělou volbou pro cesty, protože jsou snadno přenosné a čerstvé po dlouhou dobu.

Jaké ingredience jsou nejlepší pro salát ve sklenici? Ideální jsou čerstvé ingredience, které nejsou příliš mokré, jako listová zelenina, tvrdší zelenina, bílkoviny a doplňky jako ořechy a sýry.

Je možné připravit salát ve sklenici bez zálivky? Ano, pokud dáváte přednost konzumaci salátu bez zálivky nebo ji chcete přidat těsně před konzumací, můžete ji vynechat při přípravě.

Dobrou chuť!

Saláty ve sklenici představují jednoduchý a efektivní způsob, jak zajistit zdravé stravování bez kompromisů na chuti a kvalitě. Díky své praktické povaze, možnosti kontroly porcí a dlouhé čerstvosti jsou ideální volbou pro každého, kdo hledá zdravé a chutné řešení pro obědy do práce nebo na cesty. Zkuste náš recept na salát ve sklenici s Fermato shiitake zálivkou a objevte kouzlo těchto krásně vrstvených jídel!

Potřebujete praktické a zdravé jídlo na cesty nebo do práce? Vyzkoušejte salát ve sklenici s kuřecím masem, mangem a avokádem. Tento salát je ideální pro zdravé stravování, hubnutí, a díky sklenici je i praktický pro hektické dny. Fermato zálivce na saláty přináší komplexní chuť a jednoduché použití.

Salát ve Sklenici s Kuřecím Masem, Mangem a Avokádem: Praktický Recept s Fermato Zálivkou

Výhody Salátu ve Sklenici:

Praktičnost

Salát ve sklenici je ideální volbou pro salát na cesty. Sklenice udržuje vrstvy čerstvé a křupavé, což usnadňuje přenášení a skladování. Před konzumací stačí zatřepat, a máte čerstvý salát připravený k jídlu.

Podpora Hubnutí

Tento salát je bohatý na bílkoviny z kuřecího masa a zdravé tuky z avokáda. Je to skvělý salát na hubnutí, který vám dodá energii a udrží vás syté bez zbytečných kalorií.

Zdravé Stravování

Díky čerstvým ingrediencím a Fermato zálivce na saláty smíchané s olivovým olejem je tento salát ideální pro zdravé stravování. Tento recept je vyvážený a ideální pro ty, kteří se rádi nají dobrého a kvalitního jídla, které člověka zasytí a zároveň uspokojí.

Ingredience

• 250 g kuřecích prsou, opečených na pánvi a nakrájených na proužky
• 1 malé mango, oloupané a nakrájené na kostičky (100 g)
• 1 zralé avokádo, nakrájené na kostičky (150 g)
• 1 červená cibule, tenké plátky (20 g)
• 1 hrst ledového salátu
• Hrst čerstvého koriandru, nasekaného
• 2 lžíce Fermato citronové zálivky (30 ml) smíchané s 1 lžící olivového oleje (15 ml) – nebo alternativní domácí zálivka (recept níže)
• Sůl a černý pepř podle chuti

Příprava Salátu ve Sklenici

Opečení Kuřecích Prsou na Pánvi

1. Příprava masa: Očistěte kuřecí prsa, osušte je papírovým ubrouskem a lehce potřete olivovým olejem.
2. Opečení: Na pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte kuřecí prsa a opečte je zhruba 5-7 minut z každé strany, dokud nejsou dobře propečená a mají zlatohnědou barvu.
3. Krájení: Nechte kuřecí prsa chvíli vychladnout a poté je nakrájejte na tenké proužky.

Příprava Ovoce a Zeleniny

1. Mango: Oloupejte mango a nakrájejte ho na malé kostičky.
2. Avokádo: Rozřízněte avokádo na polovinu, vyjměte pecku, oloupejte ho a nakrájejte na kostičky.
3. Cibule: Nakrájejte červenou cibuli na tenké plátky.
4. Salát: Natrhejte ledový salát na menší kousky.

Sestavení Salátu ve Sklenici

1. Sklenice: Připravte si čistou sklenici o objemu alespoň 500 ml.
2. Spodní vrstva – Zálivka: Na dno sklenice nalijte Fermato citron zálivku smíchanou s olivovým olejem. Alternativně můžete použít domácí citronovou zálivku.
3. Druhá vrstva – Kuřecí maso: Na zálivku vložte opečené kuřecí maso nakrájené na proužky.
4. Třetí vrstva – Mango: Na kuřecí maso přidejte mango nakrájené na kostičky.
5. Čtvrtá vrstva – Avokádo: Na mango dejte vrstvu avokáda.
6. Pátá vrstva – Červená cibule: Přidejte červenou cibuli nakrájenou na tenké plátky.
7. Horní vrstva – Ledový salát a koriandr: Nahoře rozložte ledový salát a posypejte ho nasekaným koriandrem.

Alternativní Domácí Citronová Zálivka

Pokud nemáte po ruce Fermato zálivku, připravte si jednoduchou domácí citronovou zálivku:

• Šťáva z jednoho citronu (15 ml)
• 2 lžíce olivového oleje (30 ml)
• 1 lžička medu (5 ml)
• Špetka soli a černého pepře podle chuti

Smíchejte všechny ingredience dohromady a máte hotovo.

Servírování

Uzavřete sklenici víčkem a uchovávejte ji v lednici, dokud salát nebudete chtít konzumovat. Před konzumací stačí sklenicí zatřepat, aby se zálivka rovnoměrně promíchala s ostatními ingrediencemi. Tento salát s sebou je ideální na cesty nebo jako rychlý oběd do práce.

Tipy a Variace

Přidání Jiných Ingrediencí

Pro větší pestrost můžete do salátu přidat cherry rajčata, okurku nebo papriku.

Alternativní Zálivky

Vyzkoušejte také Fermato klasika zálivku nebo Fermato chilli zálivku pro jiné chuťové variace, nebo si vytvořte další domácí verze.

Vegetariánská Verze

Kuřecí maso lze nahradit restovaným tofu nebo marinovaným tempehem, aby byl salát vhodný i pro vegetariány a vegany.

Nejčastější Dotazy

Jak dlouho mohu salát uchovávat ve sklenici? Salát můžete uchovávat v lednici až 2 dny. Nejlepší je ho konzumovat co nejdříve, aby byly ingredience čerstvé.

Mohu salát připravit večer předem? Ano, připravte salát večer předem a uchovejte ho v lednici. Před konzumací nezapomeňte zatřepat sklenicí, aby se zálivka dobře promíchala.

Je možné nahradit některé ingredience? Ano, můžete přidat své oblíbené ingredience nebo nahradit ty, které vám nevyhovují. Například místo manga můžete použít ananas nebo jablko.

Jaký druh sklenice je nejlepší? Ideální je použít sklenici s širším hrdlem a dobře těsnícím víčkem, aby salát zůstal čerstvý.

Mohu salát vzít na cesty? Ano, tento salát je do "terénu" skvělý, protože je snadno přenosný a ihned připravený ke konzumaci.

Je tento recept vhodný pro děti? Ano, děti zálivku Fermato milují a už se nám podařilo ne-jedno naučit jíst díky tomu zeleninu.

Doufáme, že si tento recept zamilujete stejně jako my a v následujících hektických dnech Vám pomůže udržet si pozitivní náladu a dostatek energie.

Dobrou chuť!

Zkuste tentokrát něco trochu jiného. Netradiční, avšak o to zajímavější svěží salát, ve kterém hraje prim koření sumac. Co je Sumac? Do češtiny se překládá jako škumpa. Jedná se o hojně používané středomořské koření s mírně nakyslou chutí. 

Najdete ho v dobře zásobených obchodech se zdravými potravinami nebo v bio prodejnách. Rozhodně stojí za to mít sumac doma – hodí se i do mletých masových směsí nebo na grilované maso.

Tomuto salátu spolu s fermentovanou zálivkou Fermato dodává nezaměnitelnou chuť, která vás příjemně překvapí.

Středomořský rajčatový salát s kořením sumac a praženými ořechy

Ingredience (2-3 porce)

• 300 g rajčat
• 1 střední červená cibule
• hrst různých ořechů (pinie, mandle, kešu, vlašáky...)

Na marinování cibule

• Vinný ocet
• 1 lžička koření Sumac

Na zálivku

• Olivový olej
• Fermato Klasika

Postup:

1. Nakrájejte cibuli na tenká půlkolečka, zasypejte sumacem, promíchejte a zalijte octem. Nechte takto marinovat zhruba 20-30 minut.
2. Směs ořechů si nahrubo posekejte na prkénku a poté orestujte na pánvi nasucho.
3. Připravte si rajčata. Překrájejte na čtvrtiny , dejte do misky, zakápněte oliváčem, Fermatem a vše promíchejte.
4. Takto ochucená rajčata dejte na talířek a na ně pak poskládejte marinovanou cibuli . Celý talíř pak bohatě zasypejte praženými ořechy.

🔔Chtěli byste pravidelnou dávku chutné inspirace a exkluzivní výhody? Odebírejte náš newsletter a objevujte nové recepty, informace, praktické tipy a slevové akce jen pro naše odběratele!

📩 Přihlaste se nyní a nechte se inspirovat!

Často kladené dotazy (FAQ)

1. Kde seženu sumac?

V dobře zásobených obchodech se zdravou výživou nebo v obchodech s orientálními potravinami. Čím dál častěji ho najdete i v běžných supermarketech v sekci koření. Online je dostupný bez problémů.

2. Musím použít červenou cibuli?

Nemusíte. Klidně použijte bílou nebo žlutou, jen počítejte s tím, že je ostřejší. Červená cibule dodá salátu hezkou barvu, po namarinování hezky změkne a má jemnější chuť.

3. Mohu salát připravit dopředu?

Cibuli si namarinujte klidně předem, ale rajčata dochuťte až těsně před podáváním. 

4. Dá se sumac něčím nahradit?

V nouzi ano, ale má natolik specifickou chuť, že bez něj salát bude prostě jiný. V nouzi použijte trochu citronu.

5. K čemu salát nejlépe podávat?

Salát podávejte jako přílohu ke grilovanému masu. Také k němu můžete přidat cizrnu, jinou lustěninu nebo tofu pro vyváženou vegetariánskou verzi lehkého oběda.

V receptu kromě koření sumac používáme také fermentovanou rajčatovou zálivku Fermato, která dodá jakékoliv zelenině skvělou chuť jedním zalitím. Má 100 % přírodní složení a vyrábíme ji v šesti příchutích. 

S její pomocí snadno dochutíte jakýkoliv salát, ale hodí se také do hotových jídel, polévek, omáček nebo marinád. Je to pomocník, kterého se rozhodně vyplatí mít v kuchyni stále po ruce.

Tento salát si můžete dopřát i jako lehkou večeři nebo oběd. Dodá vám porci bílkovin a díky dresinku ze zakysané smetany a fermentované zálivky Fermato vám bude fakt chutnat.

Tuňákový salát s výjimečným dresinkem

Ingredience:

•         Jakýkoliv listový salát (hlávkový, římský, ledový, polníček...)
•         Rajčata
•         Tuňák z konzervy
•         Zakysaná smetana
•         Fermato Klasika nebo Citron
•         Olivový olej

Postup:

1. Nejdříve si v misce připravte dresink. Do zakysané smetany přidejte trochu oliváče a Fermata dle chuti. .
2. Poté si nakrájejte nebo natrhejte salát na menší kousky, malé rajčátka na čtvrtiny a tuňáka si v konzervě nejdříve rozmělněte (v misce se salátem už to nejde tak dobře).
3. Vše přidejte do misky s dresinkem a jemně promíchejte, ochutnejte a případně přidejte víc Fermata.

🔔Chtěli byste pravidelnou dávku chutné inspirace a exkluzivní výhody? Odebírejte náš newsletter a objevujte nové recepty, informace, praktické tipy a slevové akce jen pro naše odběratele!

📩 Přihlaste se nyní a nechte se inspirovat!

Často kladené dotazy (FAQ)

1. Jakého tuňáka je nejlepší použít?

Můžete použít tuňáka ve vlastní šťávě i v olivovém oleji. Pokud použijete tuňáka v oleji, nebude nutné přidávat tolik oleje do dresinku.

2. Co dalšího mohu do salátu přidat?

Skvěle zafunguje avokádo, vařené vejce, nebo třeba kukuřice. 

3. Co je Fermato zálivka a jakou příchuť do salátu použít?

Fermato je fermentovaná rajčatová zálivka se 100 % přírodním složením, kterou vyrábíme v šesti příchutích. Díky fermentaci je její chuť komplexní, sladká, slaná, kyselá i přirozeně umami. S její pomocí snadno dochutíte jakýkoliv salát, ale skvěle se hodí i do teplé kuchyně. 

Pro tento salát se skvěle hodí příchuť Fermato Klasika, nebo Fermato Citron

Tento český evergreen se ne nadarmo stal legendou všech tuzemských grilovaček. Jednoduchost přípravy, ingredience, které jsou dostupné v každé domácnosti, skvělá chuť, která se zavděčí každému. Klasický problém nastává při finálním dochucení. Tady nám jako obvykle pomůže ta nejlepší zálivka na salát Fermato Klasika.

Šopský salát – recept, který má něco navíc

Ingredience (4 porce):

• 4 rajčata
• 2 papriky
• 1 okurku
• 1 cibuli
• 200 g Balkánského sýra
• Fermato Klasika
• Olivový olej

Postup:

1. Rajčata, papriky, okurku a balkán nakrájejte na menší kostičky.
2. S cibulí si dejte o něco větší práci a nakrájejte ji najemno.
3. Dejte vše do misky, zakápněte olivovým olejem a podle chuti zálivkou Fermato Klasika. díky které se všechny chutě krásně propojí a zvýrazní.

🔔Chtěli byste pravidelnou dávku chutné inspirace a exkluzivní výhody? Odebírejte náš newsletter a objevujte nové recepty, informace, praktické tipy a slevové akce jen pro naše odběratele!

📩 Přihlaste se nyní a nechte se inspirovat!

Často kladené dotazy (FAQ)

1. Lze nahradit balkánský sýr?

Balkán je pro šopský salát klasická volba. V případě že jej chcete nahratit, vyzkoušejte fetu. Je jen trochu krémovější.

2. Lze Šopský salát připravit dopředu?

Zeleninu můžete připravit vyjímečně dopředu a skladovat v uzavřené nádobě, ale olej, zálivku a sýr přidejte až těsně před podáváním.

3. Kolik zálivky Fermato Klasika použít?

Chuť zálivky je intenzivní, takže přidejte nejprve méně a postupně přidejte. Na uvedené množství zeleniny doporučujeme asi 4 lžíce.

🍅 Fermato Klasika je fermentovaná rajčatová zálivka se 100 % přírodním složením, která skvěle poslouží v kuchyni nejen jako zálivka do salátů, ale i jako univerzální dochucovadlo do teplé kuchyně. Díky své komplexní chuti dodá jednoduše šmrnc jídlům a zelenině, když vám dochází čas nebo nápady. Zálivky vyrábíme v šesti příchutích. Vyzkoušejte je a poznáte, že na zeleninu a zdravé jídlo se můžete těšit.

Salát Caprese s Bazalkovou Zálivkou

Jednoduchost sama

Rajčata, mozzarella, olivový olej, Fermato Bazalka – jednoduchost sama. Je to spíše rustikálnější řešení jenom do misky, ale co si budeme. Takhle to bývá prostě nejlepší. Je to rychlé a jednoduché. Žádné složité dochucování. Večer jenom doběhnete z práce, nakrájíte, hodíte do misky, zakápnete oliváčem a Fermatem – hotovo.

Ingredience:

• hrst cherry rajčátek
• 1-2 mozzarelly
• lžíce olivového oleje
• 50 ml  fermentované zálivky Fermato Bazalka

Postup:

1. Příprava rajčat a mozzarelly: 

Nakrájejte rajčata na půl nebo na čtvrt. Natrhejte mozzarellu, tím vznikne na sýru drsnější struktura a Fermato i olivový olej na něm budou lépe držet.

2. Dochucení:

Zakápněte olivovým olejem a bazalkovým Fermatem.

3. Promíchání:

Zamíchejte a máte skvěle dochucený svěží salát, po kterém se všichni utlučou. 

Bazalková zálivka

Pokud hledáte cestu, jak salát zdravě a rychle dochutit, naše fermentované zálivky Fermato jsou tu pro vás. Stejně jako v tomto receptu je můžete použít i na jakýkoli jiný salát a dodáte jídlu nový rozměr doslova jedním zalitím. Nevěříte?

Často kladené otázky

1. Co je Salát Caprese? 

Salát Caprese je tradiční italský salát z rajčat, mozzarelly a bazalky, často dochucený olivovým olejem a balzamikem.

2. Lze použít jiný typ sýra než mozzarellu? 

Mozzarella je tradiční, ale můžete zkusit i burratu nebo feta sýr pro odlišnou chuť.

3. Jak dlouho trvá příprava tohoto receptu? 

Příprava tohoto rustikálního Caprese salátu trvá doslova pár minut.

Zkuste to taky!

Vyzkoušejte Caprese salát a objevte, jak může být příprava jídla s Fermatem snadná a chutná. Sdílejte svůj výtvor na sociálních sítích, sledujte nás a označte, ať vidíme jak se vám dařilo. 

Dobrou chuť!  

[Vojta]

V jednoduchosti je krása a při vaření to platí dvojnásob. Coleslaw je toho důkazem. Je to klasika, která snad nikdy neomrzí. Připravte si se mnou verzi s fermentovanou zálivkou Fermato, která ho posune o level výš.

Recept: Salát Coleslaw

Coleslaw: Výslovnost

Než se pustíme do samotného receptu, pojďme si krátce říct, jak správně vyslovovat "coleslaw". Správná výslovnost je [kólsló], což je důležité vědět, pokud chcete zapůsobit :)

Budete potřebovat

• Malou hlávku zelí
• Dvě mrkve
• Malou cibulku
• Fermato Klasika (odhadem tak 100 ml)/ jablečný ocet 
• Majonézu
• Olivový olej
• Sůl

Postup:

1. Příprava zelí a zeleniny

Mrkve si nastrouhejte nahrubo. Cibuli je potřeba nakrájet najemno a u zelí můžete použít jak nůž, tak struhadlo a nastrouhat/nakrájet najemno.

2. Solení a příprava zelí

Nyní celou směs pořádně prosolte – na uvedené množství použijte 2-3 lžíce soli. Po nasolení důkladně zamíchejte a promačkejte rukou – narušíte tak strukturu zelí a to začne pouštět šťávu. Po promačkání nechte půl hodiny až hodinu odstát. Po půl hodině slijte přebytečnou tekutinu – tím se zbavíte i části soli.

3. Dochucení

Teď přichází na řadu dochucení a Fermato Klasika. Trochu zalijte a ochutnávejte – já mám rád kyselou chuť takže dávám hodně. Přidejte také dvě lžíce olivového oleje – ať si z toho salátu vezme tělo více vitamínů pro sebe. 

4. Majonéza – ano, či ne?

S majonézou je to pravý Coleslaw a já jí do tohohle množství dávám tři vrchovaté lžíce. Jestli si ale hlídáte kalorie, klidně část majonézy vyměňte za jogurt nebo zakysanku. Pak už jen ochutnávejte a laďte chutě.

Tipy a triky

Experimentování se salátem

1. Přidejte trochu citronové nebo limetkové šťávy pro osvěžující twist.
2. Zkuste přidat na kostičky nakrájené jablko nebo hrozny pro sladkou chuť.
3. Experimentujte s přidáním kmínu, papriky nebo čerstvých bylinek jako je kopr, petržel nebo koriandr pro zajímavější chuťový profil.

Využití zbytků

1. Coleslaw je ideální salát na zpracování zbytků zeleniny. Nebojt se použít zeleninu jako je paprika, celer, brokolice, květák, špenát nebo ředkvičky – nakrájejte je na tenké proužky, či kostičky a přidejte do coleslawu. Klidně zkuste i pečenou zeleninu, Fermato ji krásně vyváží a spojí se salátem.
2. Zbytky grilovaného kuřete, vepřového masa nebo krůtího masa coleslaw obohatí o bílkoviny a udělá z něj plnohodnotný oběd nebo večeři.

Často kladené otázky – FAQ

1. Jak dlouho vydrží salát coleslaw?

Salát coleslaw vydrží v ledničce 3-5 dní, pokud je správně skladován v uzavřené nádobě.

2. Můžu použít červené zelí místo bílého?

Ano, červené zelí je skvělou alternativou a dodá salátu krásnou barvu a trochu jinou chuť.

3. Jaký je nejlepší způsob, jak zelí nakrájet?

Normálně se zelí krájí na velmi tenké proužky nožem, nejjednodušší je zase použít struhadlo. Kdo má, může použít mandolínu, pro extra jemné plátky.

4. Můžu udělat coleslaw bez majonézy?

Ano, můžete použít jogurt, zakysanou smetanu nebo dokonce avokádo jako zdravější alternativu majonézy.

5. Co je to Fermato?

Fermato je fermentovaná rajčatová zálivka vyráběná u nás na Moravě. Dodává pokrmům jedinečnou chuť díky fermentačnímu procesu, který zvýrazňuje přírodní chutě a přináší příjemnou kyselost a hloubku do každého jídla. Skvěle dochutí jedním zalitím jakoukoliv zeleninu nebo salát.  Hodí se skvěle nejen do coleslawu, ale i do hotových jídel a do mnoha dalších receptů a také jako základ pro prakticky všechny marinády, nebo dipy.

Nevěříte?

Pokud naši verzi coleslawu vyzkoušíte, budeme rádi, když se s námi podělíte o to, jak se vám povedl a jak vám chutnal! 📸 Sdílejte fotku na svých sociálních sítích a označte nás @fermato.cz

Když už tam budete, nezapomeňte nás sledovat. Najdete u nás spoustu dalších videoreceptů a ještě více zajímavé inspirace do kuchyně! 🔥

Dobrou chuť!

Rajčatový salát, to je vděčná letní klasika – pojďte si s námi připravit jednoduchý recept s naší fermentovanou zálivkou Fermato, která mu dodá nečekaný šmrnc. Sůl a pepř se můžou jít zahrabat:)

Jak udělat rajčatový salát?

Budete se až divit, jak moc jednoduché to je. Tak pojďme na to.

Ingredience:

• hrst rajčat
• panák Fermata Klasika nebo Bazalka

Postup:

Myslím, že ani není potřeba, ale kdyby přecejen, tak prostě jen nakrájíte rajčata, zalijete Fermatem a promícháte. V jednoduchosti je prostě krása:). Pokud máte rádi oliváč, můžete tam dát taky kapku. Ano, to je všechno

Základní dotaz, který od vás často zaznívá je, kolik zálivky Fermato obecně do salátů používat. Určitě je to hodně individuální. Někdo preferuje pouze mírně zakápnout, jiný zase když to "plave". Za nás je ideální množství zhruba jeden větší panák (50ml) na jednu porci.

A co je to Fermato? Je to naše jedinečná fermentovaná rajčatová zálivka. Prostě smícháme rajčata, zázvor, česnek, trochu soli, a cukru, necháme zhruba týden kvasit a pak proces zastavíme jablečným octem. Vznikne chuťově jedinečný skvost, kterým dochutíte nejen váš salát a zeleninu obecně, ale klidně i hotové pokrmy. Umí dodat šmrnc, hloubku a vyváženost. Jo a máme ji v šesti příchutích! Na tento recept mám nejradši bazalkovou – bazalka a rajčata, to je totiž osvědčené kombo.

Na našem eshopu najdete nejen zálivky, ale i jiná dochucovadla – koření, octy, sečuánské chilli oleje. Vše poctivé, 100% přírodní a připraveno k tomu, zjednodušit vám přípravu jídel.

Rozhodně doporučuju – a nejsem sám.

Radim