Jak kvasit

Hledáte způsob, jak uchovat zeleninu? Fermentace, neboli kvašení, je skvělý způsob, který se používá už po tisíce let! A není divu – nejen, že zeleninu uchováte, ale navíc ji obohatíte o probiotické b...

Jistě se mnou budete souhlasit, že chuť je klíčem k radosti z jídla. Pokud nám jídlo nepřináší požitek a dobrý pocit, naše předsevzetí o zdravém stravování často vezmou rychle za své. Přitom stačí jen...

Úvod Dnes pro vás mám skvělý tip, jak proměnit zbylé víno na ten nejvoňavější a nejchutnější vinný ocet. A věřte, je to tak jednoduché, že to zvládne opravdu každý. Potřeby a ingredience Ingredienc...

Úvod do umami Dnes se podíváme na fascinující svět chuti umami a odhalíme, proč nám tak chutná. Připravte se na cestu zpět do historie, kde se dozvíte, jak naši předci ovlivnili naše současné chuťové...

Úvod do kvašení zeleniny Zkvašení zeleniny může znít složitě, ale ve skutečnosti je to jednoduchý proces, který zvládne každý. Tento návod vás provede krok za krokem, jak připravit zkvašenou zeleninu...

Fermentované potraviny přinášejí mnoho zdravotních výhod. Zde jsou některé z nich: Zdroj prospěšných bakterií: Fermentované potraviny jsou bohaté na prospěšné bakterie, které podporují zdraví stř...

Kvašení je fascinující proces, který může přinést několik výzev. Ať už jste zkušený kvasič nebo jen začátečník, pravděpodobně jste se setkali s několika problémy. Zde je několik běžných problémů, kter...

Kvašení je starodávná umělecká forma, která se v posledních letech stává stále populárnější. Ať už jste zkušený kvasič nebo jen začátečník, správné vybavení může značně ovlivnit váš fermentační proces...

Kvašení je jako jazz. Ano, slyšeli jste správně, jazz. Stejně jako jazzoví hudebníci improvizují na základě základních melodií, tak i kvašení vyžaduje určitou míru improvizace. Recepty jsou skvělým vý...