Tipy, jako používat zálivku Fermato Bazalka
Fermato Bazalka – jak ji využít v každodenní kuchyni?
Kterou jemnou zálivku na salát vybrat, když nechcete chilli?
Začněte s Fermato Bazalka. Má jemnou bylinkovou chuť a ve složení není chilli. Hodí se zejména k rajčatům, do caprese nebo do studeného těstovinového salátu.
Jejím základem jsou fermentovaná pasírovaná rajčata, jablečný ocet, cukr, sůl, zázvorová a česneková šťáva a bazalka. Obsahuje tedy zázvor a česnek; pokud jste na jejich chuť citliví, začněte malým množstvím.
Pro univerzální rajčatovou chuť můžete zvolit také Fermato Klasika, jejíž složení rovněž neobsahuje chilli. Pro svěží kyselost je tu Fermato Citron. Příchuť Chilli naopak vybírejte, pokud pikantnost vyhledáváte.
Fermato Bazalka je jedna z nejprodávanějších příchutí našich fermentovaných rajčatových zálivek. Vyrábíme ji z rajčat, česneku, zázvoru, cukru, soli, jablečného octa a čerstvé bazalky, kterou přidáváme až na závěr.
Rajčata a bazalka, to je prostě harmonická dvojka. Chuť této fermentované zálivky je komplexní – sladká, slaná, kyselá i přirozeně umami. Čerstvá bazalka jí přidává svěží sladké tóny a krásně ladí s pokrmy z rajčat, středomořskou kuchyní, nebo těstovinami.
Přečtěte si praktické a konkrétní tipy kam ji přidat.
K salátům a čerstvé zelenině
Tady Bazalka krásně zazáří. Do salátů s rajčaty je jak dělaná.
- Caprese salát
- středomořský salát s olivami, fetou, okurkou
- listový saláty s cherry rajčaty
- salát s pečenými rajčaty
- těstovinový salát za studena
Kolik zálivky použít?
Záleží na vaší chuti, většinou ale doporučujeme malého panáka na menší misku salátu. Časem si použití vyladíte podle vlastní chuti a budete už lít "od oka".
Zkuste třeba tento salát 👇
K těstovinám
Bazalka a těstoviny, to je Itálie na talíři. Fermato Bazalka doručí chuť jednoduše a bez práce. Přidejte až na závěr.
Hodí se k:
- jednoduchým těstovinám s olivovým olejem
- těstovinám s rajčatovou omáčkou
- studeným těstovinovým salátům
- zapečeným těstovinám (jako součást zapékací směsi)
K teplé zelenině
Přidejte na závěr a jídlo získá středomořský charakter. Hodí se ke grilované i pečené zelenině.
Přidejte k:
- pečeným rajčatům
- pečeným nebo restovaným paprikám
- k lilku nebo cuketě
Vyzkoušejte tento recept 👇
Do pomazánek a dipů
Trocha Fermato Bazalky na závěr dodá pomazánce svěžest a vyváženou chuť.
Zkuste třeba do:
- hummusu
- pomazánek z ricotty nebo tvarohu
- zeleninových pomazánek
- avokádové pomazánky
- pomazánky z pečených rajčat, nebo lilku
- vajíčkové pomazánky
Vyzkoušejte recept na nejlepší vajíčkovou pomazánku s Fermatem Bazalka 👇
Do hotových jídel, polévek a omáček
Kdykoliv když recept volá po rajčatech a bazalce, Fermato Bazalka to zvládne najednou.
Doporučujeme použít na závěrečné dochucení:
- rajčatových polévek a krémů
- minestrone
- rajčatových omáček k těstovinám
- rizota s rajčaty nebo jinou středomořskou zeleninou
- pizzy (pokapejte na závěr, nebo použijte do rajčatového základu)
- zapečených těstovin s rajčaty, lilkem, ricottou
Tato polévka stojí za to:
Rajčatová polévka s Fermatem Bazalka
Do marinád
Fermentované zálivky v marinádách fungují skvěle.
V tomto případě sladkost bazalky a hloubka fermentace krásně hraje například v:
- kuřecí maso (zejména prsa nebo celé kousky)
- jehněčí maso
- tofu a tempeh
- sýry před grilováním (halloumi, feta)
- zeleninu před grilováním (cuketa, lilek, paprika)
Smíchejte s olivovým olejem, případně oreganem nebo rozmarýnem. Nechte marinovat alespoň 30 minut.
Fermato bazalka je skvělý pomocník, který přinese svěžest a středomořský šmrnc do vašeho každodenního vaření. Ze zeleniny udělá oblíbenou součást vašeho talíře a zařídí skvělou chuť jedním zalitím, když nemáte čas dlouze přemýšlet, co tomu ještě chybí.
.jpg)