Vepřová Kotleta na Houbách
Taky to tak máte? Někdy, hlavně v chladnějších měsících, zkrátka není tolik chuti na saláty. Saláty milujeme, ale taky si někdy rádi dáme klasické poctivé jídlo. Tohle je přesně ono – kus masa, výborná omáčka se sušenými houbami, která se rozvoní po celé kuchyni a Fermato Shiitake, které jí dodá ten správný šmrnc. To je právě to, co dělá naše zálivky výjimečnými – rozhodně nejsou jen do salátů. V hotových jídlech umí taky zázraky. Přesvědčte se sami. Tento recept pro nás vytvořil @lukeho_recepty. Moc děkujeme.
Vepřová kotleta na houbách – pořádný oběd
Ingredience
Postup
Sušené houby namočte alespoň na 2 hodiny do vody, aby změkly a uvolnily chuť.
Kotletu rozdělte na 5 plátků silných asi 1 cm a nařízněte okrajovou blánu, aby se na pánvi nekroutily. Osolte, opepřete, nebo použijte koření Šimráto.
Na rozpáleném oleji je zprudka opečte z obou stran zhruba 1 minutu. Jde jen o to, aby chytly barvu a zatáhly se. Pak je odložte stranou.
Ve stejném hrnci restujte cibuli. Když začne chytat barvu, podlijte trochou vody a přidejte 2 lžíce másla.
Krátce orestujte česnek a poté přilijte houby i s vodou z namáčení (cca 300 ml).
Přidejte opečené kotlety, vlijte smetanu a 3 lžíce Fermato Shiitake.
Vmíchejte nasekanou petrželku, rozmarýn a medvědí česnek (klidně sušené). Nechte společně probublávat zhruba 10 minut, aby se chutě spojily.
Podávejte nejlépe s rýží, která krásně nasaje krémovou houbovou omáčku.
V receptu jsme použili
Fermentovaná rajčatová zálivka Shiitake 340 ml
Fermentovaná rajčatová zálivka vyráběná u nás na Moravě.
Často kladené dotazy
Musím použít sušené houby?
Pokud nemáte zásoby sušených hub, použijte čerstvé žampiony nebo hlívu, přidejte je k cibulce a restujte je společně. Chuť bude trochu jiná, ale pořád skvělá.
Jaké přílohy se hodí nejvíc?
Doporučujeme vařenou rýži – ideálně dlouhozrnnou, basmati, nebo jasmínovou. Klidně si ale ke kotletě dejte i brambory.
Je možné použít jiné maso?
Určitě – pokud nemáte, nebo nechcete vepřové maso, postup bude fungovat úplně stejně i s kuřecími stehenními řízky.
Co je Fermato Shiitake a proč ho použít?
Fermato Shiitake je jedna z příchutí našich fermentovaných rajčatových zálivek. Shiitake vyniká svou umami chutí a je skvělá nejen na dochucení omáček, ale i do salátů, k pečené zelenině, k nudlím a jiným pokrmům s asijským nádechem. S Fermato zálivkami a ostatními produkty rychle zjistíte, že dochucování je hračka – a navíc bez kompromisů na zdraví. Naši zákazníci by mohli vyprávět :)
Pokud vepřovou kotletu s houbovou omáčkou vyzkoušíte, budeme rádi, když se s námi podělíte o to, jak se vám povedla a jak vám chutnala! 📸 Sdílejte fotku na svých sociálních sítích a označte nás @fermato.cz
Když už tam budete, nezapomeňte nás sledovat. Najdete u nás spoustu dalších videoreceptů včetně tohoto a ještě více zajímavé inspirace do kuchyně! 🔥
Dobrou chuť!