Tento recept je totální evergreen asijských restaurací a taky skvělý způsob jak pracovat rýži z předchozího dne.

Jednoduché, rychlé a dobré.

Smažená rýže s vejci a zeleninou

Ingredience (na 1 porci):

• 1 šálek zbylé vařené rýže
• 1/2 šálku nakrájené zeleniny (může být jakákoliv, například mrkev, cibule, brokolice)
• 2 vejce
• Volitelný kousek masa
• 1 lžíce oleje
• 1 lžíce sojové omáčky
• kořenicí směs Šimráto
• Chilli Crunch olej
• Sezamový olej

Postup:

1. Vajíčka si rozšlehejte v misce, vlijte na pánev, usmažte a dejte bokem.
2. Stejně narychlo osmažte na kousky nakrájené maso. Dochuťte Šimrátem.
3. Na pánvi rozehřejte olej a přidejte nakrájenou zeleninu. Smažte ji asi 3-5 minut, dokud není měkká.
4. Přidejte sójovou omáčku, sezamový olej a dle chuti dolaďte Šimrátem. Dobře promíchejte a restujte asi minutu.
5. Přidejte rýži a promíchejte ji se zeleninou a masem.
6. Nakonec přidejte hotová vajíčka a můžete servírovat. Pokud rádi pikantní, dopřejte si k tomu ještě lžičku Chilli Crunch oleje na závěr, který rýži dodá jiskru a nakopne to celé ještě o level výš.

🔔Chtěli byste pravidelnou dávku chutné inspirace a exkluzivní výhody? Odebírejte náš newsletter a objevujte nové recepty, informace, praktické tipy a slevové akce jen pro naše odběratele!

📩 Přihlaste se nyní a nechte se inspirovat!

Často kladené dotazy – FAQ

1. Jakou zeleninu mohu do receptu použít?

Použijte jakoukoliv zeleninu která nepustí moc vody. Mrkev, brokolici, hrášek, kukuřici, papriku, cibuli... co máte zrovna po ruce.

2. Mohu recept připravit i bez masa?

Bez problému. Maso je v receptu volitelné. Skvělou alternativou je třeba tofu, tempeh, nebo přidejte jen více vajec.

3. Mohu do receptu použít i čerstvě uvařenou rýži?

Můžete, ale výsledek bude trochu jiný. Čerstvá rýže je vlhčí a na pánvi se snáz slepuje. Pokud ji chcete použít hned, rozložte ji na plech a nechte alespoň hodinu vyschnout. Ideální je ale rýže z předchozího dne – přes noc v lednici ztratí přebytečnou vlhkost a při restování zůstane hezky zrnitá.

4. Jaký druh rýže je do receptu nejvhodnější?

Ideální smažená rýže vznikne z dlouhozrnné rýže, jako je basmati nebo jasmínová rýže. Zrnka se oddělují a neslepují. S arborio nebo jinou kulatozrnnou rýží se vám ideálního výsledku dosáhnout nepodaří. Bude to spíš rizoto.

5. Co je Šimráto a Chilli Crunch olej?

Šimráto je kořenicí směs se solí a sečuánským pepřem, kterou můžete použít všude tam, kde byste běžně solili. Kromě chuti však jídlu dodá i vůni a jemnou hřejivost díky sečuánskému pepři který jemně šimrá na jazyku.

Chilli crunch je olej se sečuánským pepřem, který dokáže jako třešnička na dort vyladit každý pokrm. Oblíbíte si ho i v případě, že chilli jinak zas tak nemusíte. Je skvělý do polévek, sendvičů, na maso, do dipů nebo na grilovanou zeleninu. Stačí jen pokapat. Vyrábíme jej ve třech stupních pálivosti.

Pokud smaženou rýži vyzkoušíte, budeme rádi, když se s námi podělíte o to, jak se vám povedla a jak vám chutnala! 📸 Sdílejte fotku na svých sociálních sítích a označte nás @fermato.cz

Když už tam budete, nezapomeňte nás sledovat. Najdete u nás spoustu dalších videoreceptů a ještě více zajímavé inspirace do kuchyně! 🔥

Dobrou chuť!