Tak jako může být květákový steak, tak může být Zeleninový tatarák. Nenechte se zmýlit – není to sice maso, ale jeho skvělá chuť Vás překvapí. Na křupavé topince v ústech rozehraje harmonickou symfonii, kterou budete chtít zažít znovu. Hodí se skvěle jako svačina, večeře, ale i odhlehčené pohoštění pro návštěvu. Tento recept pro nás vytvořila @petra_masterchef ❤️

Zeleninový Tatarák Vyjímečné Chuti

Ingredience:

• 1 cuketa
• 1 červená cibule
• 3 lžíce sterilované kápie na nudličky
• 4 koktejlová rajčata
• 1 stroužek česneku
• 1 polévková lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička hořčice
• 1 lžíce zálivky Fermato Chilli
• 1 lžička Fermentované chilli omáčky
• sůl, pepř
• olej na restování

• opečenou topinku
• avokádo
• sečuánský olej Chilli Crunch
• naklíčenou vojtěšku, či řeřichu

Postup:

1. Nastrouhejte cuketu, jemně ji osolte a nechte asi 30 minut pustit vodu. Poté ji dobře vymačkejte.
2. Na lžíci oleje opečte najemno nakrájenou červenou cibuli.
3. Přidejte tři kapie nakrájené na nudličky, i vymačkanou cuketu a společně krátce restujte.
4. Vmíchejte 1 lžíci rajčatového protlaku a nechte jej krátce zarestovat.
5. Přidejte čtyři pokrájená rajčata a prolisovaný stroužek česneku.
6. Podlijte jen lehce vodou (pokud je potřeba) a dustě přibližně 10 minut, až zelenina změkne a propojí se.
7. Dochuťte lžičkou hořčice, fermentované chilli omáčky, solí, pepřem a lžící Fermato Chilli pro plnější chuť.
8. Servírujte na křupavé topince s plátky avokáda a na závěr pokapejte sečuánským Chilli Crunch olejem.

🔔Chtěli byste pravidelnou dávku chutné inspirace a exkluzivní výhody? Odebírejte náš newsletter a objevujte nové recepty, informace, praktické tipy a slevové akce jen pro naše odběratele!

📩 Přihlaste se nyní a nechte se inspirovat!

Často kladené dotazy – FAQ

1. Mohu si tatarák připravit předem?

Ano, tatarák vydrží v lednici v uzavřené nádobě 2-3 dny. Záleží na Vás, zda se jej rozhodnete konzumovat studený, nebo ohřátý.

2. Čím nahradit sterilovanou kápii?

 Kápie nahraďte pečenými paprikami ze sklenice, nebo klidně i čerstvou kápií nakrájenou na drobné kostičky.

3. Je recept vhodný pro děti?

Ano je, ale bude lepší vynechat Chilli produkty a dochutit místo toho zálivkou Fermato Klasika nebo Fermato Shiitake.

4. Jak přidat do receptu více bílkovin?

Můžete do směsi přidat nasekané uzené tofu, nebo navrch vejce uvařené na konzistenci jakou máte rádi.

5. Čím nahradit Fermato produkty, když je nemám doma?

Pokud budete chtít dosáhnout podobné chuti, můžete použít worchester, kapku jablečného octa, trochu cukru, případně jinou chilli omáčku. S našimi produkty bude ale chuť zaoblenější a vyváženější, navíc hotová jedním zalitím, bez složitého a dlouhého vychucování – takže doporučujeme vyzkoušet. Sečuánský olej Chilli crunch použijte volitelně podle toho, jak moc rádi máte pikantní. Pokud ano, bude pro Vás opravdovou třešničkou na dortu. Máme jej ve třech verzích dle pálivosti, aby si vybral každý.

Pokud zeleninový tatarák vyzkoušíte, budeme rádi, když se s námi podělíte o to, jak se vám povedl a jak vám chutnal! 📸 Sdílejte fotku na svých sociálních sítích a označte nás @fermatosauce.

Když už tam budete, nezapomeňte nás sledovat. Najdete u nás spoustu dalších videoreceptů včetně tohoto a ještě více zajímavé inspirace do kuchyně! 🔥

Dobrou chuť!