Časté dotazy

Jakou mají Fermato výrobky trvanlivost?

Na obalu uvádíme 1 rok, ale sami máme vyzkoušeno, že Fermato vydrží i déle. Samotná fermentace spolu s jablečným octem a šetrnou pasterizací zálivku dostatečně ochrání před nežádoucími mikroorganismy. Je potřeba si pohlídat, abyste při dávkování používali čisté nádobí (odměrky, lžičky, apod). Zálivky doporučujeme skladovat do 21°C.

Jak dlouho mi vydrží sklenice po otevření?

Pokud se vám nepodaří do sklenice zanést nějaké nežádoucí organismy, platí informace v bodu výše. Proto prosím používejte při přelití čisté nádobí. Ani po otevření není potřeba skladovat v lednici, pokud dodržíte teplotu skladování do 21°C.

Jak je zajištěna vysoká trvanlivost vašich produktů i po jejich otevření?

Trvanlivost našich produktů není náhodná. Stojí za ní pečlivě vyvážená kombinace tří klíčových faktorů. Prvním z nich je fermentační proces, během kterého přátelské bakterie z rodu Lactobacillus získávají převahu a eliminují ostatní mikroorganismy, které v produktech nechceme. Druhým faktorem je jablečný ocet, který zastaví fermentaci a sníží pH na úroveň, která zabraňuje množení nechtěných bakterií a plísní. Další neméně důležitou složkou je 5% obsah soli, která působí jako silný konzervant. Protože se nám stávalo, že i přes konzervaci jablečným octem se někdy opět rozběhla fermentace a některým zákazníkům lahvičky vytekly nebo vybouchly, začali jsme zálivky i pasterizovat. Děláme to ale co nejšetrněji, aby si i tak zachovaly maximum prospěšných látek – enzymů, vitamínů atd.

Jaký je původ rajčat, které používáte?

Samozřejmě se snažíme, aby co nejvíce rajčat používaných pro výrobu Fermato zálivek bylo z české produkce. Protože to ale bohužel nelze celoročně pokrýt, máme dodavatele, který nám nabízí zralá rajčata i z jiných evropských zemí. Jsou to kusy, které neodpovídají přísným normám supermarketů – jsou totiž příliš zralé na to, aby v jejich skladech a regálech vydržely požadovanou dobu.

Přesně taková rajčata jsou ideální pro fermentaci a také pro naši filozofii minimalizace odpadu a podpory udržitelnosti. I když někdy pocházejí z Holandska nebo Španělska, vždy dbáme na to, aby jejich kvalita byla perfektní. V tomto případě tedy sice ustupujeme od absolutní lokálnosti, ale zároveň podporujeme snižování plýtvání, což považujeme za vysoce hodnotné.

Na kolik porcí salátu vystačí jedna 340 ml lahvička?

Záleží na vašich osobních preferencích, ale v průměru to naším zákazníkům vychází zhruba na 6-10 porcí salátu.

Jsou zálivky vhodné i pro diabetiky?

Rajčata obsahují přirozeně cukr. My přidáváme navíc 9,4g cukru na 100g – je to pro optimální rozjetí fermentace a vyladěnou chuť.
Naše zálivky si objednávají i diabetici – vzhledem k množství zálivky, které se používá, by neměly hladinu krevního cukru ovlivnit. Navíc obsahují jablečný ocet, který ji přirozeně reguluje. Záleží však na přísnosti diety a proto raději doporučujeme jejich konzumaci zkonzultovat s lékařem.

Co jsou věrnostní rajčátka a jak se uplatňují?

Rajčátka jsou body, které se vám za každý nákup přičítají na váš zákaznický účet. Za každých 20 utracených korun se vám připíše 1 rajčátko. Je to odměna, kterou můžete využít jako slevu na další objednávku. 1 rajčátko = 1 Kč. Uplatníte je jednoduše – po přihlášení do vašeho zákaznického účtu, ve třetím kroku procesu objednávky, který se jmenuje "Informace o Vás". Abyste mohli rajčátka sbírat, je potřeba mít zákaznický účet, tedy zaregistrovat se u nás.