Co myslíte – zná někdo odpověď na to, co bylo dřív: slepice, nebo vejce?
My to s jistotou nevíme, ale víme jedno – vejce je malý zázrak.
Je plné živin, obsahuje kompletní spektrum bílkovin, vitamíny i zdravé tuky.
Pojďme si spolu připravit nadýchanou plněnou vaječnou omeletu s chorizem a zeleninou inspirovanou receptem Gordona Ramsayho.

Plněná Vaječná Omeleta s Chorizem a Zeleninou

Ingredience (1 vydatná porce/2 menší porce)

• 1 červená paprika
• 1 šalotka
• několik stonků mladého chřestu
• 6 plátků chorizo salámu
• 3 žampiony
• 3 lžíce másla
• olej
• sůl, pepř (nebo Šimráto)

Postup:

1. Všechnu zeleninu a houby omyjte, očistěte a z chřestu odkrojte dřevnaté části.

2. Červenou papriku nakrájejte na tenké proužky, šalotku nadrobno, žampiony na plátky a chřest na 4cm kousky. Chorizo nakrájejte na malé kostičky

3. Na pánev dejte lžíci másla, přidejte zeleninu i chorizo, osolte, opepřete (nebo použijte směs Šimráto) a restujte dozlatova.

4. Do misky rozklepněte vejce, rozšlehejte, lehce osolte a opepřete.

5. Na pánvi rozpusťte druhou lžíci másla s trochou oleje. Jakmile začne pěnit, vlijte vejce.

6. Nechte je pár vteřin ztuhnout po okrajích, pak jemně naklánějte pánev, aby tekutá část mohla stékat pod ztuhlá místa. Můžete si pomoct stěrkou. Díky tomu zůstane omeleta nadýchaná a vláčná.

7. Když je povrch ještě lehce krémový, ale spodek už drží tvar, přidejte zeleninovou směs s chorizem, přiklopte a nechte minutku dojít v teple pánve.

8. Opatrně přesuňte na talíř a shora potřete kouskem másla.

🔔Chtěli byste pravidelnou dávku chutné inspirace a exkluzivní výhody? Odebírejte náš newsletter a objevujte nové recepty, informace, praktické tipy a slevové akce jen pro naše odběratele!

📩 Přihlaste se nyní a nechte se inspirovat!

FAQ – Často kladené dotazy:

1. Jak si mohu recept upravit podle sebe?

• Obměny: můžete omeletu obohatit čerstvými bylinkami, či použít jinou zeleninu (baby špenát, jinou barvu papriky, cuketu)
• Lehčí verze: použijte jen 3 vejce a lžíci másla
• Bez masa: Nahraďte chorizo například sušenými rajčaty.
• Se sýrem: Přidejte trochu nastrouhaného čedaru nebo parmazánu těsně před dokončením.

2. Jaké výživové hodnoty tato plněná vaječná omeleta má?

• Energie: cca 720 kcal
• Bílkoviny: 33 g
• Tuky: 58 g
• Sacharidy: 10 g
• Vláknina: 6 g

3.  Jaký je rozdíl mezi solí a Šimrátem?

• Šimráto obsahuje 51% soli a dále sušená rajčata, sečuánský pepř, černý pepř, sušený zázvor a sušený česnek. Zpracujeme při jeho výrobě dužiny zázvoru, česneku a rajčat, které zbývají z lisování našich fermentovaných zálivek. Tato směs dodává Šimrátu jedinečnou vůni, chuť a její použití je v kuchyni nesmírně univerzální – nahradí všech 10 otevřených sáčků kořenících směsí ve vaší kredenci.

4. S čím omeletu servírovat?

• Omeletu podávejte klidně samostatně, nebo s čerstvým pečivem, případně zeleninovým salátkem. Ten doporučujeme dochutit některou z našich 100% přírodních Fermato zálivek. Stačí zakápnout a ze zeleniny se v mžiku stává delikatesa.

Pokud plněnou vaječnou omeletu vyzkoušíte, budeme rádi, když se s námi podělíte o to, jak se vám povedla a jak vám chutnala! 📸 Sdílejte fotku na svých sociálních sítích a označte nás @fermatosauce.

Když už tam budete, nezapomeňte nás sledovat. Najdete u nás spoustu dalších videoreceptů včetně tohoto a ještě více zajímavé inspirace do kuchyně! 🔥

Dobrou chuť!