O tom, proč má smysl podporovat malé místní firmy, farmáře a lokální potraviny, jste už možná něco slyšeli nebo četli. Dřív to byla samozřejmost – lidé fungovali komunitně a vlastně ani neměli jinou možnost volby.

S příchodem globalizace se nám otevřely nevídané možnosti. Exotické ovoce z druhého konce světa? Není problém! A je to skvělé – mít možnost ochutnat širší škálu chutí a surovin. Jenže někdy se to začíná trochu obracet proti nám.

Rozhodně vás nechceme moralizovat za to, že si v supermarketu koupíte banán nebo avokádo – to víte, že to děláme taky. Jen chceme inspirovat k zamyšlení, že v některých věcech drobný návratu ke kořenům rozhodně není na škodu. Protože podpora lokálního není jen trend. Má hluboký smysl

A protože vůči vám chceme být maximálně upřímní a transparentní, na závěr vám povíme, jak to máme ve Fermatu my.

Proč podporovat lokální potraviny a firmy?

1. Čerstvější = chutnější a výživnější

Je rozdíl, jestli ovoce a zelenina dozrává přirozeně na slunci pár kilometrů od nás, nebo se sklízí ještě zelené a dozrává cestou ve skladu pomocí etylenu – plynu, který uměle urychluje zrání. Na chuti i výživových hodnotách je to rozhodně poznat. Možná to znáte sami – v regálu vás okouzlí jablko dokonalých tvarů, které se leskne, až z toho oči přecházejí – ale když se do něj zakousnete, něco tomu chybí... většinou chuť!

2. Víme, odkud pochází

Lokální jídlo není anonymní. Můžeme poznat lidi, kteří ho vypěstovali nebo vyrobili. Když znáte farmáře, od kterého berete maso, nebo mléčné výrobky a vidíte, jak se jeho kravičky spokojeně pasou, důvěra vzniká přirozeně. Je to osobní. A to má v dnešní době velkou hodnotu.

3. Podporujeme místní ekonomiku

Když nakupujeme u malých firem, peníze zůstávají v regionu. Podporujeme tím sousedy, rodiny, živnostníky, kteří zase podporují nás – třeba kvalitními službami nebo udržitelnými výrobky. A navíc pomáháme vytvářet poctivá pracovní místa, kde každý zaměstnanec má své jméno a osobnost.

4. Udržitelnost a ekologie

Krátká přeprava = méně emisí, méně plastů, méně plýtvání. Malé farmy a výrobci často pracují ohleduplněji k půdě i krajině. Lokální není jen o blízkosti – je to i o odpovědnosti vůči tomu, co máme kolem sebe. A právě to dává smysl - možná se nemusíme všichni trápit tím, co se děje na druhém konci planety, ale začít kultivovat své nejbližší okolí, svou bublinu a tím můžeme inspirovat ostatní – v tom je naše velká síla.

5. Osobní přístup a poctivost

Za každým výrobkem stojí konkrétní člověk, ne anonymní výrobní linka. Když něco vzniká v malém měřítku, je v tom víc péče, víc osobní zodpovědnosti a méně kompromisů. Ať už jde o zeleninu, chleba nebo třeba fermentovanou zálivku.

6. Laskavější svět

Možná to zní trochu moc pohádkově, ale lokální potraviny dělají svět pomalejší a opravdovější. Nejde jen o to, co jíme, ale jaký vztah k tomu máme. Když známe příběh jídla, máme k němu větší respekt. Dělá to z nás možná i vědomější lidi a to znamená pro dnešní svět víc, než si uvědomujeme.

🔔Chtěli byste pravidelnou dávku chutné inspirace a exkluzivní výhody? Odebírejte náš newsletter a objevujte nové recepty, informace, praktické tipy a slevové akce jen pro naše odběratele!

 📩 Přihlaste se nyní a nechte se inspirovat!

🍅 Jaká je ta naše Fermato cesta?

Naše filozofie s podporou lokálních produktů rozhodně rezonuje a většinu roku odebíráme rajčata především z lokálních zdrojů – jmenovitě z Farmy Ráječek v Brně nebo z Farmy Kameničany na Slovensku.

Také jsme ale kvůli zvyšující se produkci začali spolupracovat s dodavatelem, který nám nabízí rajčata ze zahraničí – taková, která jsou kvůli svému tvaru nebo lehké přezrálosti supermarkety odmítána. V tomto případě jsme sice od absolutní lokálnosti ustoupili, ale i tak zůstává naše cesta v souladu s udržitelností a snahou o snížení plýtvání, což považujeme za hodnotu neméně důležitou.

I když jsou tak některá rajčata ze Španělska nebo Holandska, dbáme na kvalitu každého jednoho kusu a rozhodně nehodláme z kvality našich produktů ustupovat na úkor kvantity.

Velmi nám záleží na důvěře, kterou s vámi budujeme, a vaší podpory i přízně si nesmírně vážíme. ❤️

Pokud vás naše filozofie zaujala a chcete vyzkoušet, jak může chutnat poctivá práce s respektem k surovinám i lidem, mrkněte na náš e-shop. Najdete tam všechno, co vyrábíme – z čistých surovin, se 100% přírodním složením, bez náhražek a s důrazem na opravdovou chuť.

Naši zákazníci už si své favority našli:

Budeme rádi, když nás podpoříte – i malý nákup pro nás znamená hodně. ❤️