Každý z nás má svůj osvědčený způsob, jak doma ukládá ovoce a zeleninu. Něco dáme do lednice, něco necháme na lince — prostě víme, jak na to.
Nebo si to aspoň myslíme 🙂
Jenže i tak se nám někdy stane, že třetina nákupu plného vitamínů, který jste nakoupili v dobré víře, protože prostě chcete jíst zdravě, skončí v koši.

Správné skladování přitom dokáže životnost ovoce a zeleniny prodloužit hned o několik dní. Stačí znát pár jednoduchých zásad, které udělají velký rozdíl. Patří do lednice rajčata? A co banány? To se dozvíte právě teď. 🙂

Jak Skladovat Ovoce a Zeleninu – přehledné tipy

To, kde ovoce a zeleninu doma necháváte, má zásadní vliv nejen na to, jak dlouho vydrží čerstvé, ale také na jejich chuť a obsah živin.
Některé druhy potřebují chlad a vlhko, jiné naopak v lednici trpí a chutnají nejlépe při pokojové teplotě.

Abyste už nemuseli odhadovat kam s čím, přinášíme přehled, který vám to ulehčí.

Co patří do lednice?

🥬 Zelenina, které chlad svědčí

• Listová zelenina a saláty – dejte je do uzavíratelné nádoby s papírovou utěrkou, nemyjte předem. Pokud máte salát v sáčku nebo vaničce, nechte ho tak do otevření. Zbytek pak přesuňte do krabičky s utěrkou – vydrží déle a neoslizne.
• Mrkev, celer, petržel, kedlubna – patří do spodní přihrádky, nejlépe v sáčku s malými dírkami. Nemýt předem.
• Brokolice, květák – skladujte v papírovém sáčku a spotřebujte do pár dnů. V chladu rychle ztrácí chuť i živiny.
• Ředkvičky, jarní cibulka – zabalte do vlhké utěrky nebo vložte do nádoby s trochou vody, aby zůstaly křehké

🍇Ovoce, kterému chlad prospívá

• Hroznové víno, jahody, borůvky, maliny – nemyjte předem, vlhkost by je zničila. Dejte je do misky s papírovou utěrkou a bez víka, do spodní části lednice.
• Jablka a hrušky – pár dní vydrží i na stole, ale při větším množství raději do lednice nebo chladné spíže. Nedávejte je k jinému ovoci – uvolňují etylen, který urychluje zrání.
• Rozkrojené ovoce (meloun, mango, ananas) – vždy uložte do uzavíratelné nádoby, přikryté fólií, a co nejdřív spotřebujte.

🔔Chtěli byste pravidelnou dávku chutné inspirace a exkluzivní výhody? Odebírejte náš newsletter a objevujte nové recepty, informace, praktické tipy a slevové akce jen pro naše odběratele!

📩 Přihlaste se nyní a nechte se inspirovat

Co do lednice nepatří?

🥒 Zelenina, která má ráda teplo a sucho

• Rajčata – v lednici ztrácí chuť i vůni. Nechte je při pokojové teplotě, ale mimo přímé slunce.
• Okurky, papriky, lilky – ideálně do chladnější místnosti nebo spíže, ne do lednice. Přílišný chlad jim škodí.
• Cibule a česnek – chtějí temno, sucho a vzduch. Nejlépe v síťce nebo košíku, nikdy v plastu.
• Brambory – v temnu a chladu, ale ne v lednici – v chladu se v nich mění škrob na cukr a začnou být nasládlé.
• Dýně – skladujte v suchu a mimo slunce. Rozkrojené kusy však vždy do lednice, zabalené ve fólii.

🍌 Ovoce, které má raději pokojovou teplotu

• Banány – v lednici zčernají a ztrácí chuť. Nechte je v míse na stole, ale odděleně od ostatního ovoce – urychlují zrání.
• Avokádo, mango, kiwi – nechte dojít při pokojové teplotě. Jakmile změknou, můžete je dát do lednice, aby se proces dozrávání zastavil.
• Broskve, nektarinky, švestky – chlad zastaví dozrávání a oslabí chuť. Skladujte je mimo slunce, ideálně v jedné vrstvě.
• Ananas – vydrží pár dní při pokojové teplotě, po rozkrojení ale vždy do lednice.
• Citrusy – klidně pár dní na lince, nevadí jim to. Pokud víte, že je brzy nesníte, přesuňte je do lednice – vydrží déle, ale ztratí trochu vůně.

🌿 Užitečné tipy navíc

• Zavadlou zeleninu oživíte krátkou koupelí ve studené vodě. Stačí pár minut a znovu ožije.
• Ovoce vytáhněte z lednice půl hodiny před jídlem – v pokojové teplotě lépe voní i chutná.
• Nemyjte ovoce ani zeleninu před uložením. Zbytky vody urychlují hnilobu a podporují plíseň.
• Bylinky vydrží déle, když je dáte do sklenice s trochou vody (jako kytku) a volně přikryjete sáčkem.
• Tvrdé avokádo nebo mango dozraje rychleji, když ho dáte do papírového sáčku s jablkem nebo banánem – produkují etylen, který urychluje zrání

EXTRA TIP – Pokud si do domácnosti pořídíte naše fermentované rajčatové zálivky Fermato, pravděpodobně se vám žádná zelenina zkazit nestihne, protože ji do té doby prostě sníte! Stačí jedno zalití a váš salát získá chuť, která vás nadchne.

Pro ještě více Tipů do kuchyně a praktických receptů s použitím Fermato produktů nás sledujte na našich sociálních sítích!

Pokud něco s Fermatem vyzkoušíte, nasdílejte fotku s označením @fermato, uděláte nám tím velkou radost! 

Krásný den!