Jak proměnit zbylé víno na lahodný vinný ocet: Jednoduchý návod

Úvod

Dnes pro vás mám skvělý tip, jak proměnit zbylé víno na ten nejvoňavější a nejchutnější vinný ocet. A věřte, je to tak jednoduché, že to zvládne opravdu každý.

Potřeby a ingredience

Ingredience

• Nedopité víno
• Voda (poměr 2 díly vína na 1 díl vody)
• Živý ocet bez chemie (volitelné, pomůže správně nastartovat oxidaci)

Potřeby

• Nádoba s širokým hrdlem
• Plátýnko a gumička

Postup krok za krokem

1. Připravení vína

Vezměte nedopité víno a nalijte ho do nádoby s širokým hrdlem. K vínu přilejte vodu v poměru 2 díly vína na 1 díl vody.

2. Tip pro rychlejší kvašení

Pokud máte doma nějaký živý ocet bez chemie, přilijte panáka tohoto octa do směsi. Pomůže to rozjet oxidaci správným směrem.

3. Zakrytí a čekání

Zakryjte hrdlo nádoby plátýnkem a zagumičkujte. Umístěte nádobu na teplejší místo a nechte ji několik týdnů kvasit.

4. Kontrola a ochutnávání

Průběžně ochutnávejte, a jakmile vám bude ocet chutnat, slijte ho do lahve a můžete ho začít používat. Pokud chcete, nechte ocet ještě dozrát, jeho chuť se bude postupně zakulacovat a vyvíjet.

5. Octová matka

Může se stát, že se v octu vytvoří octová matka nebo závoj. To je úplně v pořádku a znamená to, že proces kvašení probíhá správně.

Závěr

A je to! Domácí výroba vinného octa je snadná a zábavná. Dejte mi vědět, jak se vám daří s domácí výrobou octa.

Mějte krásný den,

Radim z FerMata