Šimráto je náš unikátní zero-waste produkt.
Veškeré dužiny z rajčat, česneku a zázvoru, které vznikají při výrobě zálivek, jsme vzali a pečlivě vysušili. Výsledkem je voňavá Fermato směs, kterou ucítíte už 3 metry před vchodem do výroby.
Ke směsi jsme přidali sečuánský pepř, černý pepř a sůl – vše v takovém poměru, aby bylo Šimráto maximálně univerzální.
Výsledkem je úplně nový druh kořenicí směsi, který má neotřelou chuť a zachrání každé rychlé dochucování, bez zbytečného přemýšlení, co tomu chybí.
Co je sečuánský pepř?
Sečuánský pepř ve skutečnosti není pravý pepř, ale usušená slupka plodu rostliny rodu žlutodřev. Je znám tím, že nepálí, ale spíše vytváří na jazyku jemně brnivý efekt. Má také jemné citrusové aroma. Právě díky těmto jedinečným vlastnostem jsme ho přidali do Šimráta – aby směs dostala neotřelý šmrnc a každé jídlo příjemně „pošimrala“.