Akční cena 39Kč poštovné s Balíkovnou! V říjnu k prvním 1000 objednávkám přidáme fantastickou miso polévku s kimchi od kojibakers jako dárek. Nenechte si tuto skvělou příležitost ujít.

Cuketový Salát k Masu

Tento cuketový salát je skvělou přílohou k masu, zejména v letních měsících, kdy hledáme něco lehkého a svěžího. Syrová cuketa se v Česku často nepoužívá, ale s tímto receptem ji určitě přijdete na chuť. Příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to. Marinovaná cuketa, feta, hrušky, ořechy a chilli olej vás překvapí svou vyváženou komplexní chutí a svěžestí.


Cuketový salát k masu: Osvěžující příloha

Ingredience:

  • 1 cuketa (ideálně menší, s jemnou slupkou)
  • 1 zralá hruška
  • 100g feta sýru
  • 2 lžíce olivového oleje
  • Hrst vlašských ořechů
  • Hrst koriandru
  • Fermato citron (lze nahradit viz. postup)
  • Medový chilli crunch (lze nahradit viz. postup)

Postup:

  1. Příprava cukety: Cuketu nastrouhejte pomocí škrabky na tenké plátky (nebo opatrně nakrájejte nožem). Dejte je do mísy a pokapejte citronovým Fermatem, či použijte citronovou šťávu se malou lžičkou soli. Nechte asi 15 minut marinovat, aby cuketa změkla a vstřebal chuť.

  2. Příprava hrušky a ořechů: Hrušku nakrájejte na malé kostičky (cca 1x1 cm) a nasekejte vlašské ořechy nahrubo. Pokud chcete zvýraznit chuť ořechů, můžete je krátce opražit na suché pánvi.

  3. Dokončení salátu: Marinovanou cuketu přendejte na talíř (pěkně ji načechrejte). Přidejte k ní nakrájenou hrušku, rozdrobte na ni fetu a posypte vše nasekanými ořechy a koriandrem na jemno.

  4. Dochucení: Na závěr vše zakápněte olivovým olejem a medovým Chilli crunchem, ten můžete vyměnit za jakýkoli chilli olej . Nicméně tento jedinečný sladko-pálivý prvek krásně spojí jemnost cukety a hrušky společně se slaností fety, a vytvoří tak perfektní přílohu.

Salát hruška 2


Tipy a triky pro perfektní cuketový salát

Vyberte správnou cuketu:
Pro tento salát je nejlepší použít menší a mladší cukety, které mají jemnou slupku a sladší chuť. Takové cukety nemusíte loupat a jejich struktura je křehčí, což je ideální pro čerstvé saláty.

Experimentujte s ořechy:
Vlašské ořechy jsou skvělé, ale můžete zkusit i jiné druhy – například pražené mandle, piniové oříšky (doporučujeme), nebo pistácie. Každý z těchto ořechů dodá salátu jinou chuťovou hloubku a texturu.

Vyzkoušejte různé druhy sýra:
Pokud chcete změnu, feta sýr můžete nahradit například kozím sýrem, který má podobnou slanost a krémovou strukturu, ale s výraznější chutí. Nebo zkuste lehký italský sýr ricotta salata pro jemnější verzi. Vegasnká verze by šla jednoduše s jemným tofu.

Hrajte si s bylinkami:
Koriandr je skvělý, ale pokud nejste fanoušky této byliny, můžete ho nahradit čerstvou mátou, bazalkou nebo petrželkou. Každá z těchto bylinek přidá salátu jiný chuťový rozměr a přitom si zachová svou svěžest.


Často kladené dotazy k cuketovému salátu k masu

1. Je možné cuketový salát připravit předem?
Ano, cuketový salát můžete připravit až několik hodin před podáváním. Doporučujeme však přidat feta sýr a zakápnout olivovým olejem těsně před servírováním, aby salát zůstal čerstvý a chutě se správně propojily.

2. Jak dlouho vydrží cuketový salát v lednici?
Cuketový salát vydrží v lednici zhruba 1-2 dny. Cuketa ale může časem ztratit svou křupavost, takže je lepší připravit salát čerstvý, ideálně v den, kdy ho chcete podávat.

3. Mohu použít jiný sýr místo fety?
Samozřejmě! Pokud nemáte feta sýr, můžete použít kozí sýr nebo balkánský sýr, které mají podobnou strukturu a chuť. Vegani mohou sáhnout po veganské variantě sýra, nebo salát připravit bez sýra.

4. Můžu cuketu oloupat, pokud nechci jíst slupku?
Pokud preferujete, můžete cuketu oloupat, ale doporučujeme použít mladou cuketu s jemnou slupkou, která je v tomto receptu dobře stravitelná a dodává salátu více textury a barevnosti.


Dorou Chuť!

Doufáme, že Vám tento recept bude chutnat. Jestli ano, určitě budeme rádi, když nám to dáte vědě. Vyfoťte svůj výtvor, přidejte si ho do příběhu a označte @fermatosauce - zde nás můžete i sledovat pro spoustu další inspirace!

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz